黑芝麻红糖馅儿饼

编辑:东方女性2018-04-17 00:04小吃
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今天这款甜馅儿饼与以前制作的甜馅儿饼有所不同,就是馅儿芯料里面用了油,而且是猪油。

从物质匮乏的年代走过来的我们,忽然有一天,满耳朵听到的都是脂肪的摄入量多了,特别是动物脂肪的过多摄入,将会给我们的身体造成不健康,引发各种各样的疾病等等,我们一下子傻掉了,很多的人不敢吃猪油了。

这些年关于身体健康,如何养生的宣传频频皆是,其中不乏一些错误的、偏激的舆论导向,把人们的概念搅乱了。其实猪油是老祖宗给我们留下的一宝,而不是像某些专家所说的洪水猛兽。猪油可以滋养五脏,尤其是对脾胃和肺。猪油味甘,有补虚、解毒、润燥、润肠通便、补肺止咳等功效。所以,适当吃些猪油是有益我们身体健康的。

黑芝麻红糖馅儿饼

黑芝麻红糖馅儿饼

面团原料:全麦面粉300克、干酵母3克、清水160克

馅儿芯料:黑芝麻粉、红糖粉、猪油

黑芝麻红糖馅儿饼的做法

1、混合面团原料,揉搓成团,盖保鲜膜发酵;

黑芝麻红糖馅儿饼

2、将黑芝麻粉和红糖粉混合均匀,加入适量的猪油调和不散即可;

黑芝麻红糖馅儿饼

3、将完成发酵的面团取出,搓长条下剂子,包入馅儿芯料,捏紧收口;

黑芝麻红糖馅儿饼

4、余下一点面团,擀开成薄片,抹上芝麻酱,撒一点盐,卷起盘圆放一下,用擀面杖擀开;

黑芝麻红糖馅儿饼

5、将做好的馅儿饼和麻酱饼分别用电饼铛“馅饼”程序烙制两面金黄即可;

6、麻酱饼烙制好后,切成自己喜欢的小块儿即可;

黑芝麻红糖馅儿饼

这是我们家做的比较多的馅儿饼,只是馅儿芯料会经常改变。

制作甜馅儿芯料,我一般是不放油的,一来减少油脂的摄入量,二来口感相对清爽。

这次在馅儿芯料中加入一点猪油,口感立即甜润了许多。猪油历来都是中式面点常用的油脂,用它做酥皮点心起酥效果极好,馅芯中加入猪油口感非常甜润,面团中加一点猪油洁白宣软等等,还是适当吃一点猪油,有益我们身体健康哦。

黑芝麻红糖馅儿饼

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黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。

山楂和红糖能一起吃:山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,若与红糖搭配食用,能为妇女提供较丰富的营养,对血瘀实证闭经有一定疗效。

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