花生的营养价值是什么 花生的功效与作用详情介绍

编辑:东方女性2020-09-09 15:58食疗养生
字体:
浏览:142次
文章简介:说起花生相信大家都不陌生,是常见的一种食物被广泛食用。那么,花生有什么功效与作用?花生的营养价值是什么?吃花生对人的好处是什么?

  说起花生相信大家都不陌生,是常见的一种食物被广泛食用。那么,花生有什么功效与作用?花生的营养价值是什么?吃花生对人的好处是什么?接下来,大家就和小编一起来看看吧。

  花生

  花生(peanut),原名落花生(学名:Arachis hypogaea Linn.),又名“地果”、“泥豆”、“番豆”、“唐人豆”、“地豆”等,属于一年生草本蔷薇目豆科植物,是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,除了食用外还能为工业所用,在民间又被称为“长生果”。

  花生的营养价值

  花生含有25-35%的蛋白,主要由水溶性蛋白和盐溶性蛋白组成,其中水溶性蛋白又称为“乳清蛋白”,占花生蛋白10%,盐溶性蛋白则占花生蛋白90%左右,营养价值在植物性蛋白中仅次于大豆蛋白,可与鸡蛋媲美。

  此外,花生还含有丰富的营养成分,譬如:脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、胡萝卜素、粗纤维,矿物质钙、磷、铁,氨基酸及不饱和脂肪酸,胆碱、卵磷脂等,可以促进人体新陈代谢,增强人体记忆力,到达益智、抗衰老、延寿的效果。

  花生的功效与作用

  由于花生中所含的锌元素能促进儿童大脑发育、增强大脑的记忆功能,也能激活中老年人脑细胞的活性,延缓人体衰老。所以,生活中常吃花生,对提高儿童记忆力、帮助于老人滋补健身有很好的作用。

  另外,由于花生油中含有亚油酸,可以使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,减少心脑血管疾病的发生。所以,生活中常吃花生,能够有效预防心血管疾病的意外发生。

  本文《花生的营养价值是什么 花生的功效与作用详情介绍》为东方女性网www.eastlady.cn原创写作,禁止任何网站进行转载!