黄米的功效与作用有哪些 最简单黄米凉糕做法

编辑:东方女性2021-04-16 16:34食疗养生
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文章简介:黄米是家喻户晓的一种粮食,也是黄河流域重要的农产物之一,黄米又叫糜子,从外型上看,和小米差不多,但是黄米的颗粒比较大,外壳则是红色,煮

  黄米是家喻户晓的一种粮食,也是黄河流域重要的农产物之一,黄米又叫糜子,从外型上看,和小米差不多,但是黄米的颗粒比较大,外壳则是红色,煮熟后很黏。黄米的营养价值比小米高,其维生素B1的含量位居所有粮食之首。

  黄米是粗粮,富含钾、镁、铁等矿物质,特别是其中B族维生素含量高,多吃可以预防视力衰老。同时黄米还具有安眠功效,肺病患者非常适合吃,可以健身强体,补气益气。黄米的功能还有很多,再说一个,有助于补肝肾,使头发变黑,操劳过度的小仙女们可要记牢了。

  黄米不仅营养多多,而且口感很好,因为质地腻腻柔软,煮一会就很容易煮烂,好煮好吃,对于消化肠道不好的朋友,这口感非常棒,也容易消化。可是说老少皆宜,要知道,古人可是把黄米当细粮来食用的。

  最简单黄米凉糕做法介绍

  1、准备食材:黄米200克、糯米200克、甜米酒汁120克、葡萄干、白糖适量、蜂蜜适量;

  2、黄米可不是小米哦,把黄米和糯米分别放进两个小盆里,加入适量的水,不用清洗,再分别加入60克的甜酒汁,这样可以促进发酵,盖上保鲜膜,发酵一个晚上就可以了;

  3、第二天去掉保鲜膜,能闻到酸味,就是发酵好了,然后用清水把黄米、糯米多搓洗几遍,去除酸味,把黄米和糯米分别放进碗里;

  4、加入水,水的量没过米就好,放进蒸锅里蒸,水开蒸一个小时,准备一点自己喜欢的干果,洗干净备用,糯米和黄米蒸好后拿出来;

  5、趁热根据自己的口味分别加入白糖,把准备好的果干放进糯米里,用擀面杖搅打几分钟,搅拌均匀,准备一个容器,铺上一层油纸,戴上一次性手套,把糯米铺在容器里,压紧实整理平整;

  6、把黄米也放进去压紧实整理平整,冷却后放进冰箱冷藏五个小时,时间到后拿出来切成小块,浇上蜂蜜就可以吃了,口感软糯,营养丰富,非常的好吃。