饮食文化 咖啡的知识

　　随着社会的快速发展，人们生活水平的不断提高，越来越多的人爱上了咖啡，但你对咖啡的知识又了解多少呢?咖啡的产地不同和味道也各不相同。来学习一下吧。

　　1、巴西 (南美) ：

　　最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地。其中最出名的就是山多斯咖啡。

　　2、哥伦比亚 (南美) ：

　　这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国，从低级品至高级品都能生产，其中有些是世上少有的好货，味道香醇至令人爱不释手。

　　3、墨西哥 (中美) ：

　　这个中美洲主要的咖啡生产国，这里的咖啡口感舒适，迷人的芳香，上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，华图司科(Huatusco)，欧瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之一。

　　4、危地马拉 (中美) ：

　　危地马拉的中央地区种植着世界知名，风味绝佳的好咖啡，这里的咖啡豆多带有炭烧味，可可香，唯其酸度稍强。

5、萨尔瓦多 (中美) ：

　　与墨西哥、危地马拉并列为阿萨·麦尔多集团的生产国，并且正与其它国家争取中美的前一、二名。产地高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。这里也是依标高而分为三个等级：SHB ( strictly high grown ) = 高地，HEC ( high grown central ) = 中高地，CS ( central standard ) = 低地。

　　6、洪都拉斯 (中美) ：

　　山岳地带的水洗咖啡豆较受好评，而产于低地的咖啡豆则品质略逊一筹。知名的产地有圣塔巴拉、格拉西阿斯、东方的科马亚格亚、邻近尼加拉瓜的乔尔提卡。咖啡豆的大小有中到大型，其特征是口感温和。此地的优质产品也标高而分为三个等级。

　　7、哥斯达黎加 (中美) ：

　　哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。

　　8、古巴 (西印度群岛) ：

　　等级的分类是依咖啡豆的大小而分成ETL ( extra 特级 ) 、TL ( 中极 ) 、AL ( 普通 )「克里德尔山」是古巴最引以为傲的良质大形高级咖啡豆。

　　9、牙买加 (西印度群岛) ：

　　牙买加的国宝，蓝山咖啡在各方面都堪称完美无瑕。

　　10、也门 (非洲) ：

　　也门的摩卡咖啡曾经风靡一时，在世界各地刮起一阵摩卡旋风。