美味早餐蒜苗鸡蛋燕麦饭

编辑:东方女性2015-11-28 12:22食疗养生
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  蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

  原料:

  隔夜燕麦米饭300克、鸡蛋2只、蒜苗3-4根。

  橄榄油3大勺、盐、鸡精。

  操作:

  1、打散一只鸡蛋。

  2、倒入米饭碗中。

  3、将蛋液与米饭拌匀,保证每一粒米饭上裹住蛋液。

  4、锅入橄榄油烧热,下另一只鸡蛋液炒散炒熟盛出待用。

美味早餐蒜苗鸡蛋燕麦饭

  5、将蒜苗白和蒜苗叶分别切丁分开放置。

  6、锅再入油,下入蒜苗白炒香。

  7、入米饭、盐开大火快速翻炒米饭,米饭颗颗分明,在锅中蹦呢!

  8、炒3分钟左右加入鸡蛋和蒜苗叶、鸡精炒匀即可。

  贴士:

  1、米饭最好用隔夜的哟!这样的米饭偏硬点,水分少点,容易炒成一粒粒的感觉。

  2、炒饭炒得好吃的秘诀在于第一要高温,“高温炒出的米饭才不会黏锅,而且高温炒出的米饭软容易让米粒呈松散状”。秘诀第二在于大火快炒,“大火的传热速度快,饭粒较容易炒透,可是只要火一大,翻炒的速度若太慢很容易把饭给炒老了,所以快炒是很重要的,口感才会美味”。