麦芽糖的功效与作用 怎样制作麦芽糖

编辑:东方女性2020-10-16 13:25养生保健
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文章简介:   麦芽糖大概是我们小时候最爱吃的食物吧!它甜甜的软糯口感使得它大受追捧,成为了我们挥之不去的童年记忆,那么你们知道吗?麦芽糖不仅好吃,还具有非常多的功效与作用,

  麦芽糖大概是我们小时候最爱吃的食物吧!它甜甜的软糯口感使得它大受追捧,成为了我们挥之不去的童年记忆,那么你们知道吗?麦芽糖不仅好吃,还具有非常多的功效与作用,对身体有很多好处哦,接下来我们就看看麦芽糖有哪些功效与作用,以及我们该如何制作麦芽糖呢?

  麦芽糖是由大米,大麦等一些粮食发酵的产物,甜味不是很浓郁,大多数人都能够接受它,那么 麦芽糖第一个好处就是维持肠道益生菌平衡,食用麦芽糖后能很快的进入肠道,产生大量的益生菌,可以维持肠道益生菌的平衡,还能杀死和抑制有害病菌,保持肠道健康。第二个好处就是可以预防高血压和高血脂,老年人可以多食用它。麦芽糖是一种不可多得的膳食纤维,能够维持胆固醇平衡,抑制血管的老化和硬化,维持心脑血管的健康。此外,它还能够润肺,生津去燥,对于一些身体虚弱,久咳的人有相当大的好处,同时它性微温,如果你经常感觉到身体冷,可以适量的吃它来缓解一些症状。但应注意的是,麦芽糖虽然有许多功效和作用,但它里面的糖分可能会转化成葡萄糖,对于一些糖尿病人群应该禁食。还有消化能力不好的人也应该忌食,否则容易引起腹胀。

  要制作麦芽糖,首先应该发麦芽,在发麦芽的时候,气温最好不高于30度,否则麦子很容易腐烂发臭,用卷筒纸做垫层,勤往里面喷水,大约20个小时后麦子就开始出芽了,四五天后开始萌发真叶,就可以使用了,将麦芽在盆中清洗,加入水,将麦芽打成绿色的汁,然后将米蒸熟,将它也打成糊,混合在一起,等待发酵,将发酵好的糖液用大火熬煮,直至筷子上不滴的程度,待温度下降后装瓶。

  以上就是麦芽糖的功效以及它的制作方法了,希望对你有帮助。