补钙的食物有哪些 家常补钙的7款食谱

编辑:东方女性2015-11-29 08:15养生保健
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  豆腐和虾皮两种最普通的食物,却是富含钙和蛋白质的是食物。而用豆腐和虾皮菜式既简单多样又美味可口,今天小编为大家介绍几款豆腐和虾皮的家常补钙食谱,补钙就是这么简单。

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。虾皮价格便宜,而且营养也远超过大虾,含有丰富的钙和蛋白质。

  豆腐三吃

  1、白玉豆腐

  材料:盐卤豆腐1盒、小虾皮2把、葱花、少量橄榄油(调和)、盐、醋、水。

  制法:将豆腐切块,虾皮准备;锅内擦一层橄榄油,然后下豆腐块微微翻炒,迅速加入水和虾皮3、接着滚煮后、放入盐、醋,最后撒上葱花,装盘。

  2、牛血炖豆腐

  材料:豆腐100克,料酒10克,牛肉100克,酱油,食盐适量,葱段10克,花生油30克,姜片5克,清汤适量。

  制法:牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水。豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用。锅上火,注入花生油烧热,下葱花,姜片,牛肉炒几下,放入料酒,酱油,食盐,清汤炖至八成熟,加入豆腐炖熟即可。

  3、鱼粉香菇肉丝豆腐汤

  材料:香菇50克,肉丝100克,豆腐250克。

  制法:按常规烧煮成汤,用生粉勾芡,同时加入鱼粉25~30克,胡椒粉适量,烩匀,即可服食。

  虾皮四吃

  1、虾皮油菜炒香干

  材料:虾皮50克,油菜250克,香干2块切丝。

  制法:油锅内常法熘炒,可经常服食之。

  2、虾皮炒韭菜

  材料:虾皮50克,韭菜250克。

  制法:虾皮洗净后泡发;韭菜洗后切段,旺火油锅内先将韭菜煸炒数分钟,将虾皮放入熘炒后加精盐、料酒、姜末;加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。

  3、虾皮小葱烩肉丝

  材料:虾皮50克,小葱25克(切成小段),猪肉100克(切成丝)。

  制法:油锅内先将小葱、肉丝煸炒,加料酒、姜末,之后加虾皮旺火熘炒,加精盐调味后服食。

  4、虾皮炒鸡蛋

  材料:虾皮50克,洗净后泡发;鸡蛋3个,破壳将鸡蛋搅打匀。

  制法:油锅内先将鸡蛋煎炒成木犀状,将葱花、姜末熘香后加入虾皮,再炒数分钟,加碘盐调味后即可服之。