香椿炒鸡蛋的六个禁忌,香椿好吃错误做法也伤身

编辑:东方女性2020-05-13 14:06偏方大全
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文章简介:   香椿生长在树上,是春天当季美食。它有着特殊的香味,营养价值也很高,。现在大家都很注重养生,农家菜备受追捧,香椿的价格也变得很高。香椿在每年三四月份的芽最嫩

  香椿生长在树上,是春天当季美食。它有着特殊的香味,营养价值也很高,。现在大家都很注重养生,农家菜备受追捧,香椿的价格也变得很高。香椿在每年三四月份的芽最嫩,采摘下来做菜口感极佳。香椿炒鸡蛋是常见的做法,口感柔软,鸡蛋的香气融合着草本的味道,令人食指大开。但是很多人不知道,香椿炒鸡蛋没吃对就会伤害身体,这六个禁忌一定要知道。

香椿的禁忌

  香椿炒鸡蛋的禁忌

  一、不能多吃

  香椿和鸡蛋一起炒不能多吃,两者结合的草酸钙会阻碍消化,一次放50克以内。

  二、直接炒菜

  香椿不能直接炒菜,不管是凉拌还是炖菜,都应该先焯水。多增加这个步骤能够将其中的草酸和亚硝酸盐去掉一部分。

香椿炒鸡蛋

  三、选择新鲜嫩叶

  香椿摘下来之后亚硝酸盐就会提高,口感也会变老。刚刚采下来的嫩叶是比较健康的,如果外形已经蔫掉就不要食用了。

  四、不腌制食用

  香椿中的亚硝酸盐本来就非常高,腌制放久后的含量会大大提高。想要保存香椿也要焯水后放入冰冻层,可以保存其中大部分的营养,亚硝酸也不会增加

  五、过敏的人不吃

  香椿中的光敏成分和鸡蛋中的蛋白质相结合,皮肤就会变得特别敏感。在光照后更加容易出现过敏红肿的症状。在食用香椿的两天中都要避开紫外线,出现过敏问题要及时就诊。

香椿炒鸡蛋的禁忌

  六、心脏不好的的人不吃

  香椿中含有大量的钾元素,会给心脏造成负担。心脏不好的人、正在吃药的人都不要使用香椿,这会导致体内含钾过高,出现腹泻、器官衰竭等问题。

  在食用香椿的时候,可以同时多吃含有维生素C的食品,

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