芦笋的营养价值有哪些 怎么吃对血管有好处?

编辑:东方女性2021-04-06 16:19食疗养生
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文章简介:芦笋,因其嫩茎形似芦苇和竹笋,故名芦笋。芦笋颜色翠绿、口感柔嫩,深受很多人的喜爱,芦笋素有高档蔬菜的美名,曾经登上国宴的菜单。

  芦笋,因其嫩茎形似芦苇和竹笋,故名芦笋。芦笋颜色翠绿、口感柔嫩,深受很多人的喜爱,芦笋素有高档蔬菜的美名,曾经登上国宴的菜单。

  我们经常在菜市场上看到的是绿芦笋,芦笋出芽后暴露在阳光下,经光合作用就会形成叶绿素。如果对嫩茎进行覆盖,见不到阳光,就形成白芦笋。芦笋要现买先吃,因为顶端分生组织生长旺盛,放的时间久了就会生成很多纤维,口感老化,营养价值也降低。

  芦笋的营养价值很高,含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、钙、镁、磷、钾、硒等矿物质和膳食纤维,此外,芦笋中富含芦丁等黄酮类化合物,经常食用对健康有益。

  人体中健康的血管管壁光滑、柔软有弹性,血流通畅,能够将营养输送到身体的每一个角落。如果血管出了问题,犹如自来水管内结垢、生锈,逐渐导致管道受阻而无法供水。久而久之,血管壁弹力下降,血液流动受阻,终因缺血而引起心脑血管疾病。

  血管的健康与平时的饮食习惯和生活习惯很有关系,平时多吃芦笋等新鲜的蔬菜,对维护血管健康很有帮助。新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物,膳食纤维可以吸附胆固醇,改善血脂,还能延缓食物的消化速度,减少脂肪的合成。

  要想维护血管的健康,还要保持健康体重,预防高血压、高血糖、高血脂等慢性病的发生,平时的饮食要清淡,做到少盐、少油、少糖,主食粗细搭配,适量的富含蛋白质的食物,多吃新鲜的蔬菜水果,每天35克左右的大豆和坚果。每天坚持锻炼身体,戒烟限酒,少熬夜,早睡早起,保持良好的生活习惯。

  怎么吃芦笋最好呢?

  芦笋的最健康的吃法便是焯水后,蒜泥爆锅炒香,淋在芦笋表面即可。能够有利于血管的健康。此外也可以制作芦笋浓汤,有蘑菇和芦笋,更是好吃。

  血管的健康不只是依靠芦笋就能解决的,还是要清淡饮食,多一些新鲜的蔬菜水果,少一点肥肉,多清炒、煮、炖,少油煎炸,还有保持锻炼,才能更健康喔!