陈皮的功效与作用以及用药禁忌

编辑:东方女性2016-11-10 11:34食疗养生
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文章简介:陈皮,想必大家都不会陌生,陈皮中富含大量的功效与作用,那么陈皮的功效与作用都有哪些呢?今天东方女性网小编为大伙儿带来陈皮的功效与作用以及用药禁忌,想要了解的伙伴们不要错过了哦。
陈皮的功效与作用以及用药禁忌

  陈皮的别名:

  橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮

  药名:陈皮

  汉语拼音:Chenpi

  英文名:PERICARPIUM CITRI RETICULATAE

  别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、红橘、大红袍、川橘。

  性味:辛苦,温。

  归经:入脾经、肺经。

  功能:理气,调中,燥湿,化痰。

  主治:治胸腹胀满,不思饮食,呕吐哕逆,咳嗽痰多。亦解鱼、蟹毒。

  用法用量:内服:煎汤,6至10克;或入丸、散。

  资源分布:主产四川、浙江、福建。此外,江西、湖南等地亦产。

  药材基源:为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮。

  采收储藏:10月以后采摘成熟果实,剥取果皮,阴干或晒干。

  炮制方法:刷去泥土,拣净杂质,喷淋清水,闷润后切丝或切片,晾干。

  陈皮 - 用药禁忌

  1、气虚及阴虚燥咳患者不宜。

  2、吐血症慎服。

  3、《本草经疏》:"中气虚,气不归元者,忌与耗气药同用;胃虚有火呕吐,不宜与温热香燥药同用;阴虚咳嗽生痰,不宜与半夏、南星等同用;疟非寒甚者,亦勿使。"

  4、《本草汇言》:"亡液之证,自汗之证,元虚之人,吐血之证不可用。"

  5、《本草从新》:"无滞勿用。"

  6、《得配本草》:"痘疹灌浆时禁用。"

  陈皮的功效与作用:

  温;辛、苦;归脾、肺经。具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。经多年研究,现已知陈皮具有许多药理作用。

  陈皮的营养价值:

  陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

  陈皮的食用禁忌:

  气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

  陈皮 - 常用配方

  1、治脾胃不调,冷气暴折,客乘于中,寒则气收聚,聚则壅遏不通,是以胀满,其脉弦迟:黄橘皮四两,白术二两。上为细末,酒糊和丸如桐子大,煎木香汤下三十丸,食前。(《鸡蜂普济方》宽中丸)

  2、治胸痹,胸中气塞短气:橘皮一斤,枳实三两,生姜半斤。上三味,以水五升,煮取二升,分温再服。(橘皮枳实生姜汤)

  3、治干呕哕,手足厥者:橘皮四两,生姜半斤。上二味,以水七升,煮取三升,温服一升。(橘皮汤)

  4、治哕逆:橘皮二升,竹茹二升,大枣三十枚,生姜半斤,甘草五两,人参一两。上六味,以水一斗,煮取三升,温服一升,日三服。(橘皮竹茹汤。②方以下出《金匮要略》)

  5、治反胃吐食:陈橘皮,以壁土炒香为末,每服二钱,生姜三片,枣肉一枚,水二钟,煎一钟,温服。(《仁斋直指方》)

  6、治痰膈气胀:陈皮三钱。水煎热服。(《简便单方》)

  7、治大便秘结:陈皮(不去白,酒浸)煮至软,焙干为末,复以温酒调服二钱。(《普济方》)

  8、治卒食噎:橘皮一两(汤浸去瓤)。焙为末,以水一大盏,煎取半盏,热服。(《食医心镜》)

  9、治疳瘦:陈橘皮一两,黄连一两五钱(去须,米泔浸一日)。上为细末,研入麝香五分,用猪胆七个,分药入在胆内,浆水煮,候临熟,以针微扎破,以熟为度,取出以粟米粥和丸绿豆大,每服十丸至二、三十丸,米饮下,量儿大小与之,无时。久服消食和气,长肌肉。(《小儿药证直诀》橘连丸)

  10、治产后吹奶:陈皮一两,甘草一钱。水煎服,即散。(《纲目》)

  11、治鱼骨鲠在喉中:常含橘皮即下。(《圣惠方》)

  陈皮做法:

  1. 在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴,起到除异味、增香、提鲜、解腻得功效。

  2. 湿浊阻中,脾胃气滞,脘腹胀痛,食少便溏 者,多与苍术、厚朴、甘草配伍,以燥湿健脾和胃。

  3. 痰湿壅肺、肺失宣降,而致咳嗽痰多,胸膈胀闷者,多与半夏、茯苓配伍,以燥湿化痰止咳。

  4. 脾虚水湿不运,肢体浮肿,小便不利者,可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼,以健脾利水。

  烹调用途:用作调味料,有增香添味、去腥解腻作用。制作卤菜、卤汁时常用。亦用作菜肴调味配料,如陈皮羊肉、陈皮全鸭等。