厨房里最常见的有毒物质(4)

编辑：东方女性2011-03-12 10:42食疗养生
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　　4、杏仁
　　毒物：氰化物
　　有毒部位：生杏仁
　　多数人总是认为杏仁是一种坚果，但实际上它是种子，而且在全世界的烹饪界特别流行。和腰果类似，如果不经过某种形式加热的话，杏仁是剧毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在许多国家，出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。
　　小贴士：圣经旧约中提到，杏仁是人类最早种植的食物之一。