陈皮的功效与作用 陈皮梨汤止咳润肺

编辑:东方女性2015-11-28 19:28中医养生
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文章简介:陈皮泡水喝能够开胃健脾,放得时间越长的陈皮,药效也越好,下面为大家介绍一款陈皮的美食。陈皮又称橘皮,是橘子的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮,这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮。陈皮味苦、辛,性温,苦能泄能燥,辛能散,温能和,所以陈皮具有理气健脾、燥湿化痰功效,主治胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多,是一味常用中药。中医认为,陈皮的苦、辛、温三种特性中,辛散肺气,苦泄肺气,温化寒气,因此能治疗痰多咳喘。但需要注意的是,陈皮易伤气伤阴,气虚、阴虚、体弱者慎用。

  陈皮泡水喝能够开胃健脾,放得时间越长的陈皮,药效也越好,下面为大家介绍一款陈皮的美食。陈皮又称橘皮,是橘子的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮,这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮。陈皮味苦、辛,性温,苦能泄能燥,辛能散,温能和,所以陈皮具有理气健脾、燥湿化痰功效,主治胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多,是一味常用中药。中医认为,陈皮的苦、辛、温三种特性中,辛散肺气,苦泄肺气,温化寒气,因此能治疗痰多咳喘。但需要注意的是,陈皮易伤气伤阴,气虚、阴虚、体弱者慎用。

  陈皮梨汤:

  食材:

  雪梨2个,陈皮20克,冰糖、枸杞子、水适量。

  做法:

  1、将梨洗净去皮,皮不要扔另外放盘,将梨肉切块后放入淡盐水中浸泡,梨核也别扔,与梨皮放到一起;

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  2、锅中放水,煮沸后下入梨皮、梨核与陈皮继续大火熬煮,撇去浮沫,转中小火熬煮约20分钟;

  3、捞出浸泡的梨肉沥干水,关火将梨皮与梨核捞出扔掉,下入梨肉与冰糖后大火煮开,转小火熬煮5-10分钟至冰糖全部融化;

  4、关火后撒入枸杞子即可食用。

  烹饪技巧:

  1、梨肉从切到用中途需要花费一定的时间,将梨肉放在空气中容易损失卖相和营养价值,泡在淡盐水中有利于保持梨肉的雪白不易变黄,另外,淡淡的咸味更能突出梨肉的香甜可口;

  2、冰糖不宜放得太多,因为梨本身带有一定的糖分,过多糖分容易让人能量摄入过多,也会掩盖梨肉的清新味道。