生活

胡萝卜是一种质脆味美的家常蔬菜。胡萝卜的营养价值很高，含有大量的植物纤维、胡萝卜素和维生素，具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫力...

卷心菜营养相当丰富，含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。卷心菜所含的异硫氰酸盐，可降低致癌物的毒性，有效预防肺癌和食道癌。那...

韭菜，含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、C等，有健胃、提神、温暖的作用。从中医角度来讲，韭菜的根、叶的功效各不相同。那韭菜...

蒜薹是大蒜长出的花莛，是人们喜欢吃的蔬菜之一，容易被误写为“蒜苔”。蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙...

芹菜有水芹、旱芹两种，芹菜含有丰富维生素和钙、铁、磷等矿物质，常吃芹菜尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都有辅助治疗作用。那芹菜还...

荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。而且荷...

洋葱属于百合科草本植物，在我国是很常见的食材之一。洋葱不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质&mda...

花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化...

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，别名：萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼。它与木耳、...

西红柿的营养及功效有哪些呢？西红柿富含胡萝卜素、维生素、蛋白质、糖类、有机酸、纤维素以及多种矿物元素，有调理肠胃、促进消化、降低胆固醇、...

麦芽本品为禾本科植物大麦HordeumvulgareL、的成熟果实经发芽干燥而得，大麦一年生草本，全国各地均有栽培。它具有一定的营养价值和药理价值，大量的古...

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。它对于心脑血...

豆角营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等，中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其...

现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，它含糖类、蛋白质10、6克、脂肪0、2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血...

茼蒿，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。亦称“蓬蒿”。它含有丰富水分和蛋白质，还有粗纤维、胡...

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...

红薯的营养价值有哪些呢？红薯含有丰富的淀粉、纤维素、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红...

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，是汤、饮中的佳佐。它营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷...