荷包蛋怎么煎不粘锅 荷包蛋做法大全(2)

编辑:东方女性2016-03-16 09:29中餐
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  酱油水荷包蛋

  用料:

  鸡蛋/生抽/糖/葱/油

  做法:

  1. 在小碗中倒入生抽和水,大约为1:2的量,再加一勺糖,调匀

  2. 在平底锅中倒入一点油,烧热后打入鸡蛋

  3. 让鸡蛋在锅中自然定型,底部有点变焦后,倒入兑好的酱油水,烧几分钟

  4. 最后撒点葱花

  无油1分钟荷包蛋

  用料:

  鸡蛋

  做法:

  1.鸡蛋放在小碟子上,蛋黄用牙签戳几下

  2.中低火,先20秒,看情况,再10秒一加,一般加2次就ok了,喜欢溏心的就少个5秒。

  小贴士

  每家微波炉功率不同,所以自己多试两次就知道了,关键一定不能用高火,即使没抹油也不粘底,用边缘锋利点的调羹一挑,蛋就可以与盘子分开了。

  微波炉温度参考:约70度的火,以上方法出来正好蛋黄刚结起来的状态,是我最喜欢的状态 一般就是选择中火档。

  泰酱荷包蛋

  荷包蛋与泰式甜辣酱相遇,立马碰撞出不一样的风味,色泽诱人,美味缠舌,让人欲罢不能,让你感受和以住不一样的异国风味。

  用料:

  农家鸡蛋 2个、泰式甜辣酱 2汤匙、生抽

  做法:

  1.材料备好

  2.不粘锅里刷上一层薄油

  3.开小火,把煎蛋模具放到锅里,然后把鸡蛋打入模具中

  4.煎至蛋白凝固时,用小刀沿着模具转一圈,取出煎蛋模具

  5.翻另一面煎成焦黄

  6.然后淋上生抽和泰式甜辣酱即可开吃