爱吃乌冬面？乌冬面的做法有哪些呢？

乌冬面的做法很多，大家可以根据自己的口味来进行挑选。乌冬面的做法的多样性也是来源于中国多样的饮食文化，乌冬面的做法很大程度上被各地改造成为当地人喜欢吃的口味，乌冬面的做法里面也会加入不同的符合当地人口味的食材，本文将大家介绍有关乌冬面的做法哦！

乌冬面的做法有以下几种：

1、传统乌冬面的做法：

（1）用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用（由于乌冬面是冷藏的，需要先过冷河）。

（2）一茶匙生粉加入半碗水，备用。

（3）把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒。

（4）锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝。

（5）炒至7成熟的时候放盐，加入生粉水，煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。

2、虾子乌冬面的做法：

（1）面和水按体积3：1加少许盐与炒好的虾子一起和好面，醒20分钟然后擀成厚片，切成面条，煮好后过冷水备用。

（2）五花肉用花椒盐腌半小时，用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。

（3）用味噌（如果没有可用普宁豆酱代替），加上螺旋藻做汤底，放入面条，根据自己的喜好放胡萝卜、木耳，再加上煎好的五花肉即可。

3、海鲜乌冬面的做法：

（1）准备好所需材料，鲜虾洗净去壳抽去泥线，蟹味棒去除薄纸对切成两半，鱿鱼洗净切小片，青椒切小块。

（2）锅中加水煮沸，放入乌冬面，用筷子划散煮30秒捞出沥干水分备用，锅中热适量橄榄油，加入蒜蓉爆香。

（3）将鱿鱼和虾肉一起入锅翻炒至变色。

（4）加入蟹味棒继续翻炒小会。

（5）加入青椒块炒一小会。

（6）将沥干水分的乌冬面加入，调入适量精盐，用筷子和铲子同时翻炒均匀。

（7）调入酱油令乌冬面均匀上色，最后调入适量黑胡椒拌匀即可出锅。

4、咖喱乌冬面的做法：

（1）香菇和洋葱，把它们洗净后切丝。

（2）乌冬面炒前也要先煮一下，放入沸水锅煮2分钟就行。

（3）炒锅倒入适量油烧热，先爆香洋葱。

（4）再放入香菇丝翻炒，把洋葱丝和香菇丝炒软。

（5）再倒入乌冬面，鸭肉片。

（6）给你的乌冬面加咖喱。

（7）番茄酱、盐、白胡椒粉炒匀就好了。

5、鱼板乌冬面的做法：

（1）将茼蒿、胡萝卜、香菇洗净，改刀。

（2）锅中放水、鲣鱼汁，同鱼丸一起煮。

（3）水开后鱼丸也差不多熟了，然后放入乌冬面、香菇和胡萝卜。

（4）最后等乌冬面煮熟后，临关火前放入蟹棒、茼蒿，鸡蛋再稍煮一下即可关火。

6、素炒乌冬面的做法：

（1）锅中烧开水，下入面条，用筷子划散，煮1分钟。

（2）捞起，过凉水后沥干备用。

（3）将大片辣白菜切丝。

（4）锅中入少许油，放入绿豆芽翻炒半分钟。

（5）倒入乌冬面，划散，翻炒半分钟。

（6）淋入少许生抽。

（7）挑一勺辣酱，将面条翻炒均匀，约炒1分钟，面条均匀沾上酱色。

（8）倒入辣白菜丝。

（9）倒入韭菜段，将辣白菜和韭菜翻炒均匀，韭菜稍断生即可，不要炒时间久，软蔫也不好吃了。

7、牛肉乌冬面的做法：

（1）乌冬面用开水烫，过冷水，控干；牛肉切片，红椒切丝、香葱切段、姜切丝、洋葱切丝。

（2）锅内做橄榄油，油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味。

（3）放入牛肉片。

（4）牛肉片炒至变色。

（5）放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味。

（6）倒入乌冬面，迅速滑散，加一点汤或水，关小火盖上锅盖略微焖一下。

（7）开盖翻炒至面条裹满牛肉汁。

（8）加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘。

8、清炒乌冬面的做法：

（1）日本乌冬面一包。

（2）大约两打虾，虾去皮，清炒好。

（3）青菜洗净，切条，略炒。

（4）蛋两个，炒好，切成条。

（5）几枚蛏干。

（6）一杯腐竹皮，提前泡过，切小段，清炒至软透。

（7）锅里烧水，水开后加乌冬面，煮开后沥水，搁一边。

（8）锅里加油，放蛏干略炒，让香味出来。

（9）加乌冬面，放蚝油酱，加少许生抽。

（10）再加以上炒好的虾、蛋、腐竹皮，青菜。

（11）混合翻炒即可。

结语：有关乌冬面的做法还有很多，希望对乌冬面的做法感兴趣的朋友可以继续查找其他有关于乌冬面的做法的知识哦！