乌鸡有什么营养价值 蛋白质和维生素含量高

编辑:东方女性2018-03-06 20:48中餐
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  乌鸡美味又营养,做法多样,爱到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“乌鸡有什么营养价值 蛋白质和维生素含量高”,一起来看下吧!

  首先来看下乌鸡有什么营养价值:

  微量元素

  乌鸡含有黑色素、盐酸,铁、磷、钾、钠、微量元素硒等。

  高蛋白

  乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低,是高蛋白、低胆固醇的滋养佳品。

  脂肪酸

  乌鸡还含有DHA和EPA,DHA和EPA都属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体必需脂肪酸。

  蛋白质、氨基酸

  乌鸡含有大量蛋白质,10多种氨基酸,总量比普通鸡高10%,如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等,其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。

  维生素

  乌鸡含有人体不可缺少的多种维生素,大量维生素A、维生素B2、维生素E等,能够提高人体免疫力。

  以上主要介绍了乌鸡有什么营养价值,你了解了吗?接着一起来了解下香菇乌鸡汤的做法

  材料:

  乌鸡,香菇,干香菇,枣子,枸杞,食盐,姜,水等

  步骤:

  1.乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡PP,还有PP处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片

  2.砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫

  3.将切好的姜片放入

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  4.加入泡好的香菇

  5.泡过的红枣和枸杞也一起加入

  6.加盖大火煮开后用小火炖

  7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

  8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

  9.乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可

  以上就是关于:“乌鸡有什么营养价值 蛋白质和维生素含量高”的分享,希望对你有帮助。