山药糕清淡，拔丝山药甜蜜，你更喜欢哪一款呢

　　春天女生的胃口都会比较差，山药豆腐糕口感清甜，有着青椒的爽脆的味道。绵软的口感入口滑嫩，做起来也非常方便。

　　山药的皮有一层碱性物质，会引起肌肤瘙痒，处理的时候可以带手套。或者准备一盆水倒入白醋，将山药放到其中浸泡一会儿，可以消解掉碱性，还能保持山药的白嫩。

　　将细山药去皮切成小段，和切成小块的豆腐一起打碎。打出的糊状加入少盐搅拌，将胡萝卜和青椒切切成丁拌到里面。准备一个方形模具，刷上一层油方便脱模。将拌好的糊状铺平上锅蒸半小时。将蒸好的豆腐块倒出切成小块就可以享用了。山药糕绵软中带有颗粒爽脆，口感结合非常美味，冰镇之后也可以当做小零食使用。

　　二、拔丝山药

　　觉得山药味道寡淡的女生可以尝试拔丝的做法。甜蜜的糖浆裹在山药上，内部保持着柔滑的口感。层次变化让菜品充满惊喜，趁热平常带来愉悦的心情。

　　将山药切成小块，浸泡去掉一些淀粉。用厨房纸印干，裹上一层干淀粉，这可以让山药的口感保存地更好。然后用鸡蛋、面粉和清水做成的面糊再挂一层外皮。在油锅中放入山药进行油炸，等到外皮变得金脆捞出。

　　另外起一锅将白糖住融化，等到变色的时候放入扎山药裹均匀就可以出锅了。拔丝山药味道甜美，吃的时候已经要注意烫口。

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