虾仁的三种家常做法,油焖、油炸、蒸粉丝的好吃菜谱

编辑:东方女性2019-07-30 15:25中餐
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文章简介:  大虾是大家都非常喜欢吃的海鲜,外壳包裹下的虾肉富有弹性,软嫩可口。虾肉不会长胖,而且有丰富的脂肪,适合女性食用。它的制作方法有很多,几乎每一个菜系中都有用鲜虾做的名菜。我们在家里做的菜,更追求简单

  大虾是大家都非常喜欢吃的海鲜,外壳包裹下的虾肉富有弹性,软嫩可口。虾肉不会长胖,而且有丰富的脂肪,适合女性食用。它的制作方法有很多,几乎每一个菜系中都有用鲜虾做的名菜。我们在家里做的菜,更追求简单,可以方便地做出来。三款美味的虾肉做法,让你独享一口美味。

  一、 油焖虾

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  油焖虾是一款滋味浓重的菜品,用了重油重酱油来炒,味道主要集中在虾壳部分,所以虾肉也不会很咸。虾从第二截抽出虾线,在热油滑入,经过煎炸后外皮会变得酥脆。变色的时候盛出来,留少许油来煮制酱料,放入番茄酱、醋、酱油和白糖,混合之后再放入虾,焖锅煮到入味的时候放葱出锅。

  二、 油炸虾仁

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  用面糊制作一个虾的外壳,酥皮下是柔软的虾肉,可以当做小零食吃。虾完全剥掉外壳,挑出虾线。用鸡蛋、面粉来调制面糊,撒上少许胡椒。面糊的薄厚成都很重要,太厚遮盖虾味,太薄就没有酥松外皮的口感,能够包裹上薄薄一层最好。控制油温到是六分熟,撒下米糊有好听的声音。拌匀后投入虾仁,包裹上一层面糊快速放到油锅中,等到色泽变得金黄捞起,蘸千岛酱的味道最好吃。

  三、 粉丝蒸虾

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  清淡的粉丝蒸虾主要靠蒜油的味道提鲜,汁水煮烂粉丝,有着海鲜的鲜甜滋味。将大虾挖掉头上黑色的虾胃,拉出虾线,这样可以更好地享用虾黄。

  调制酱汁,热油姜蒜,酱油盐按照个人口味放。粉丝泡软后才能放入碗中摆形状。铺上一层大虾,浇上蒜蓉,放上葱丝。热锅中蒸十分钟取出。虾和粉丝就能全熟。享用美味就是这么简单。

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