今日立秋,立秋吃什么?滋补健胃的羊肉汤正宗做法

编辑:东方女性2019-08-08 17:04中餐
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文章简介:  今天是立秋了,那么立秋应该吃什么呢?不如一起来学习一下吧~  一、羊肉汤  在夏天总是吃凉拌清爽的食物,而到了立秋,自然是讲究营养又滋补的食物了,所以这里选用山药和羊肉来煲汤。  食材:羊肉、山药

  今天是立秋了,那么立秋应该吃什么呢?不如一起来学习一下吧~

  一、羊肉汤

  在夏天总是吃凉拌清爽的食物,而到了立秋,自然是讲究营养又滋补的食物了,所以这里选用山药和羊肉来煲汤。

  食材:羊肉、山药、胡萝卜、葱姜蒜、红枣、枸杞、香菜等

  步骤:

今日立秋,立秋吃什么?滋补健胃的羊肉汤正宗做法

  1、首先将山药去皮,然后放入凉水中,胡萝卜清洗干净之后去皮切成块儿;

  2、葱姜蒜清洗干净之后处理一下,葱切成葱花,姜切成片,香菜洗干净了就好;

  3、将羊肉剁成块儿,然后放入清水中多次的冲洗,接着放入锅里,加入清水和姜片,大葱段还有料酒给羊肉焯一遍,然后沥干水分;

今日立秋,立秋吃什么?滋补健胃的羊肉汤正宗做法

  4、热锅凉油,加入姜片,下入蒜段,爆香之后放入羊肉,加入料酒,简单的翻炒过后,加入清水进去,胡萝卜也一起下锅,可以加入一些红枣进去,大火煮开之后转为小火,需要40分钟;

  5、煮好了之后放入山药和枸杞,继续煲20分钟,出锅之前加入少许的盐和胡椒,撒上葱花和香菜就完成了。

  建议:

  1、如果怕羊肉没有滋味的话,建议可以用葱花、香菜、还有酱油辣椒等等做成蘸料,这样就可以蘸着羊肉吃了。

今日立秋,立秋吃什么?滋补健胃的羊肉汤正宗做法

  2、也可以尝试在汤里加入鱼头,这样煮出来的汤味道更鲜美,可以提前处理一下鱼头,先剁好了之后煎制两面金黄然后放入汤里,在最后的20分钟里一起熬煮。

  3、煎鱼头的时候最好用不粘的平底锅,这样就可以把鱼头煎香,煎的时候可以晃动锅,不需要反复的翻动。

  还有什么比在立秋这一天喝上一碗鲜美的羊肉汤要更幸福的呢?如果你有被馋到不妨也试一试吧~

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