板栗烧鸡的做法,家常菜的简单菜谱补气养生

编辑:东方女性2019-10-08 15:03中餐
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文章简介:  板栗口感粉甜,将它直接炒熟就有浓郁的香气。板栗味道好而且具有补养肾脏的功能,美味还养生,还能够作为作菜的原材料,所以在厨房中非常受欢迎。板栗烧鸡就是一道名菜,它是有着香甜的口感,板栗变得绵粉,鸡肉

  板栗口感粉甜,将它直接炒熟就有浓郁的香气。板栗味道好而且具有补养肾脏的功能,美味还养生,还能够作为作菜的原材料,所以在厨房中非常受欢迎。板栗烧鸡就是一道名菜,它是有着香甜的口感,板栗变得绵粉,鸡肉软糯,搭配起来的口感特别好,你知道这一道菜是怎么做出来的吗,一起来看看吧!

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  板栗烧鸡的做法

  一、准备材料

  这道菜的配料很简单,选择个大板栗和嫩土鸡为主材料就足够了,大葱、小葱用材增加香气,料酒、生姜,还有一些盐、酱等基本调味料。做菜之前要先把板栗煮熟,保留更多的甜味可以增加鸡肉鲜味,取出后过冷水后容易去壳。

  二、炒板栗

  在锅中放油等热后投入所有板栗,板栗颜色变深的时候盛出来。油火简单上色可以让板栗的口感变得更好,色泽漂亮。

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  三、炒鸡

  先炒后炖的方法能够使肉质变得更加紧致,保留炒的香味。将姜、大葱放入热油中爆香,将鸡块放入,等到表皮微微变色的时候放入料酒等调味料。

  四、炖鸡

  在炒好的鸡里面放入板栗,加水加酱油炖煮。盖上锅盖炖煮二十分钟,此时转成小火,等到再次煮开的时候转成大火,收干一部分汤水。放入小葱点缀,就可以盛出来了。

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  汤汁全部挂在鸡肉和板栗上,口感柔软,鸡肉里面有着板栗甜甜的味道,板栗又有着鸡肉的油脂。鸡肉和板栗是很好的组合,板栗中有大量的淀粉,可以当作主菜,汤汁鲜咸,配饭也有很好的口感。秋天的时候食用具有补养气血的功效,十分适合女性。板栗烧鸡强健肾脏,但是也不能多吃,因为容易上火。

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