麻辣香锅的家常做法,全素锅也能吃的有滋有味

编辑:东方女性2019-10-09 17:27中餐
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文章简介:  国庆七天可能大家吃肉都会觉得有点腻了,那么不如尝试做一道开胃又下饭的全素麻辣香锅,不仅可以清肠还可以刮油,选用的食材都是应季的食材,做起来也花不到多少钱,一家人就会吃的快乐又实惠。  但是在选择做

  国庆七天可能大家吃肉都会觉得有点腻了,那么不如尝试做一道开胃又下饭的全素麻辣香锅,不仅可以清肠还可以刮油,选用的食材都是应季的食材,做起来也花不到多少钱,一家人就会吃的快乐又实惠。

麻辣香锅的家常做法

  但是在选择做麻辣香锅上面,调料是非常重要的,主要就是辣酱还有孜然。麻辣香锅里边的菜可不是干煸出来的,主要是有些食材不是需要直接下锅的,有的食材我们还会因为油少而产生油烟,那么对于健康来说是不利的,所以说要想让整个锅里面的菜都熟,而不是有生有熟的话,那么就需要做一些小处理才行,这样新鲜的一道全素锅里边有辣酱的味道和孜然的味道,吃起来非常的下饭又开胃。

  麻辣香锅

  步骤:

  1、 准备好所需的食材。莴笋,胡萝卜,土豆,藕,葱,辣椒等等。

麻辣香锅

  2、 调料:葱姜蒜,小米椒,辣酱,孜然,酱油,生抽等等。

  3、 将所有的素菜都准备好,然后开始准备调料,调料的部分可以根据自己的口味来增减。

  4、 烧一锅水,接下来就可以将食材进行处理,葱姜切成片,藕切成薄片儿,土豆和胡萝卜都削皮,然后切成小块,辣椒也切成块,去除辣椒籽。

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  5、 等到水煮开之后就放入食材进去,将它们煮开,然后再捞出沥干。

  6、 接着锅中倒入适量的油,油温上来之后放入葱片和姜片儿,孜然粒儿,米椒爆香,之后就可以将所有的食材放入到其中搅拌,让它们都粘上辣味和香味儿,这样水汽渐渐的少了,就可以加入调味料,加入盐,酱油,生抽来进行搅拌。

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