过年饺子馅做法大全,七种最好吃的肉馅饺子制作方法

编辑:东方女性2020-01-11 20:00中餐
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文章简介:  过年的时候北方对喜欢的食物就是饺子,春节大餐中一定少不了饺子。饺子是主食也是菜,它的口味选择很多,还可以自己调制酱料,成为了受欢迎的传统美食。肉馅饺子营养丰富,肉汁鲜美,十种不一样的肉馅制作方法一

  过年的时候北方对喜欢的食物就是饺子,春节大餐中一定少不了饺子。饺子是主食也是菜,它的口味选择很多,还可以自己调制酱料,成为了受欢迎的传统美食。肉馅饺子营养丰富,肉汁鲜美,十种不一样的肉馅制作方法一次请教给你。

  饺子馅的做法

  一、茴香饺子馅

  茴香有着特殊的香味,一半茴香一半猪肉包起来的馅料口感正好。猪肉剁成肉末,放入生姜水、料酒和盐搅拌上劲,最后撒上茴香碎末拌匀。

饺子

  二、猪肉虾仁馅

  将猪肉放入搅拌机器打成肉末,放入鸡蛋、酱油和盐搅拌。鲜虾剥除虾壳,将虾线拔掉。将肉糜放上,中间放一个虾仁包成饺子,每一口都能吃到完整的虾仁。

  三、白菜猪肉馅

  三成肥肉七成瘦的猪肉切成末,将配菜的白菜切碎加盐腌制出水分,可以在上面压重物加速出水的速度。将肉末往一个方向搅上劲之后拌入白菜和香菜。

饺子馅

  四、芹菜牛肉馅

  芹菜有特殊的香味,和牛肉最为搭配。牛肉用胡椒盐调味,用料酒去腥,搅拌出光泽的时候加入芹菜翻拌均匀包入。

  五、莲藕猪肉馅料

  莲藕有清脆的味道口感独特,和猪肉混合会让口感变得清爽。将莲藕切成小块保留口感,葱的白色部分和肉搅拌可以去除腥味,莲藕拌入猪肉做成饺子馅。

饺子馅做法

  六、泡菜猪肉馅

  泡菜的酸辣口感包成饺子味道浓郁,煎起来更好吃,具有韩式风味。将猪肉剁碎,里面需要有部分肥肉,泡菜切成末先用香油炒一下口感更好,两者混合包饺子简单方便。

  七、白地瓜猪肉馅

  加入白地瓜的猪肉吃起来肉质松软,减少油腻的感觉。白地瓜切成丝挤出水分,然后再放入肉末中混合就完成了。

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