传统春饼的简单做法,立春在家吃馅料满满的春饼

编辑:东方女性2020-02-10 13:20中餐
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文章简介:   迎来立春万物复苏,人们在这个时候会用吃春饼来度过这个节气。春饼是一种传统的民间小吃,在华北一带十分流行。春饼里面的馅料丰富,具有丰收的寓意。春饼的制作方法

  迎来立春万物复苏,人们在这个时候会用吃春饼来度过这个节气。春饼是一种传统的民间小吃,在华北一带十分流行。春饼里面的馅料丰富,具有丰收的寓意。春饼的制作方法很简单,烙上一张饼,里面包裹上各种炒菜,每家都能够做成不同的口味。

立春

  春饼的做法

  一、准备食材

  春饼的外皮用面粉、鸡蛋和清水做成。里面包的馅料更是五花八门,常见的有菠菜、黄瓜、肉丝、大葱等等。有的地方会用酱料来增加口感,用酱油、花生酱调起来的浓稠酱汁,喜欢辣的人也可以加入辣椒油和小米椒。

  二、做面饼

  不同地域做面饼的方法也不同,有的地方喜欢薄如蝉翼的面饼,用清水和面粉混合之后直接烤制。不过更多人偏向的还是面团烙饼,吃起来更加有嚼劲。在面粉中分次加入冷水,用筷子搅成棉絮的形状。等到面粉都没有了之后再上手将它揉成面团,揉到表面变得光滑的时候,用保鲜膜包上放置半小时让它醒发。

春饼的做法

  三、擀面饼

  将醒好的面团分出一块,在桌上撒上一层面粉擀成平薄的饼,在表面凃上一层油,将两块面饼叠在一起,继续擀成一块,这样做起来的面饼会有松软的层次感。接下里烤面饼也很简单, 将面饼用中火烤出有泡泡鼓起来的形状,定形后翻面。等到两面微黄就可以出锅了。

春饼

  四、做馅料

  馅料可以按照自己喜欢的种类放,将胡萝卜、肉末和木耳丝抄在一起,加上黄瓜、豆芽各种配菜,最后浇上一勺酱料。将两边收拢卷起来,一个春饼就做好了。

  春饼可以当做主食来吃,它的营养丰富,有碳水、蛋白质和维生素。不想做饭的时候做春饼也是很好的选择。

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