包子的做法和配方,包子馅如何制作好吃教你一招

编辑:东方女性2020-03-07 09:03中餐
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文章简介:   包子可以说是最常见的早餐了,只是有的时候我们在外面吃包子的时候,咬了一大口可能都没有吃到馅儿。而要是自己做的话,可能又觉得做起来太麻烦,而且馅料方面也不知

  包子可以说是最常见的早餐了,只是有的时候我们在外面吃包子的时候,咬了一大口可能都没有吃到馅儿。而要是自己做的话,可能又觉得做起来太麻烦,而且馅料方面也不知道如何去调制。

  但是这怎么能难得住吃货呢?接下来就教给大家包子的做法以及包子馅料的做法。做包子的关键主要就是从面皮、馅料以及制作环节这三面入手。

包子的做法

  一、面的制作

  1、 首先需要我们准备好面粉、少许的泡打粉和干酵母,以及少许的盐和糖。

  2、 盆中放入面粉,加入酵母粉和泡打粉,少量的盐和糖,再加入适量的清水,将面揉的软一些,然后就可以给它擀成长条,分割成一个个小块。

  注意事项:

  1、 有个注意事项就是面粉一定要选择低筋面粉,这样做出来的包子才会比较的白嫩和松软。

  2、 而加入的水最好是温水。

  3、 另外要想包子松软一些,那么揉面方面也需要掌握好。

包子蒸多久才熟

  二、馅料准备

  馅料部分就根据自己的喜好去选择就可以。

  1、 蔬菜,鸡蛋,瘦肉,胡椒粉,葱花等等。

  2、 将它们都剁碎,然后就放在一起搅拌,馅料能够含水就可以了,然后再加入少许的盐来进行调味就OK了。

包子

  三、开始包包子

  1、 刚才的面团分割成一个个小机子之后就可以擀成面皮,然后在其中包上馅料。

  2、 顺着一个方向,可顺时针或者是逆时针,将它包成包子。

  3、 包好之后盖上湿毛巾放置30分钟发酵一下。

  4、 接下来就可以放入到蒸笼之中,以防沾在包子下面涂抹一些油。

  5、 包子蒸多久才会熟呢?这里建议大家可以蒸20分钟,然后再关火焖五分钟左右即可。

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