包子的做法和配方，包子馅如何制作好吃教你一招

　　一、面的制作

　　1、 首先需要我们准备好面粉、少许的泡打粉和干酵母，以及少许的盐和糖。

　　2、 盆中放入面粉，加入酵母粉和泡打粉，少量的盐和糖，再加入适量的清水，将面揉的软一些，然后就可以给它擀成长条，分割成一个个小块。

　　注意事项：

　　1、 有个注意事项就是面粉一定要选择低筋面粉，这样做出来的包子才会比较的白嫩和松软。

　　2、 而加入的水最好是温水。

　　3、 另外要想包子松软一些，那么揉面方面也需要掌握好。

　　二、馅料准备

　　馅料部分就根据自己的喜好去选择就可以。

　　1、 蔬菜，鸡蛋，瘦肉，胡椒粉，葱花等等。

　　2、 将它们都剁碎，然后就放在一起搅拌，馅料能够含水就可以了，然后再加入少许的盐来进行调味就OK了。

　　三、开始包包子

　　1、 刚才的面团分割成一个个小机子之后就可以擀成面皮，然后在其中包上馅料。

　　2、 顺着一个方向，可顺时针或者是逆时针，将它包成包子。

　　3、 包好之后盖上湿毛巾放置30分钟发酵一下。

　　4、 接下来就可以放入到蒸笼之中，以防沾在包子下面涂抹一些油。

　　5、 包子蒸多久才会熟呢?这里建议大家可以蒸20分钟，然后再关火焖五分钟左右即可。

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