降火老鸭汤的五种家常做法,酸萝卜鸭肉汤鲜美好味道

编辑:东方女性2020-04-25 10:10中餐
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文章简介:   老鸭汤是夏天经常喝的肉汤,它的味道鲜美,有绝佳的口感。老鸭肉皮薄肉嫩,有清凉降火的效果,对女性滋补养生有绝佳的功效。老鸭汤的做法很简单,五款家常鸭汤菜谱让

  老鸭汤是夏天经常喝的肉汤,它的味道鲜美,有绝佳的口感。老鸭肉皮薄肉嫩,有清凉降火的效果,对女性滋补养生有绝佳的功效。老鸭汤的做法很简单,五款家常鸭汤菜谱让美味不重复。

  老鸭汤的做法

  一、酸萝卜老鸭汤

  酸萝卜会为老鸭汤增添鲜味,减少油腻的感觉,配着鸭肉吃鲜美下饭。将鸭肉切块焯水捞掉浮沫,鸭肉清洗再次用清水煮,放入八角、花椒等香料去除腥味,淋上料酒炖两个小时,加入切条的酸萝卜继续煮十分钟就可以出锅了。

老鸭汤的做法

  二、冬瓜老鸭汤

  冬瓜清凉利水,口感柔软,和鸭肉一起炖煮能够清养滋补。将鸭子放到清水中煮出血水,焯水后加生姜、老酒、大葱炖熟,加入冬瓜再炖半小时,最后用盐调味出锅。鸭肉蘸酱油,喝清淡鲜汤太滋补。

  三、老鸭粉丝汤

  老鸭粉丝是一款传统的小吃,将鸭子,内脏清洗干净,生姜、大葱一起炖煮出黄色浓汤。将鸭肉、鸭胗切片、鸭肠切段备用。油豆腐和粉丝用鸭汤煮熟,摆上鸭肉、内脏,撒上葱蒜末,味道鲜掉眉毛。

老鸭汤

  四、茶树菇老鸭汤

  茶树菇有菌类自带的鲜味,将鸭肉切成小块冷水焯煮血沫。茶树菇切掉根部,在温水中浸泡十分钟捞起来沥干。将茶树菇、鸭肉、生姜、香叶放到炖罐中加热两个小时,最后放盐调味就可以喝了。

  五、淮山炖老鸭汤

  鸭肉的油脂比较多,加上配料一起炖可以减少油水。淮山和薏米都是祛湿的食材,炖鸭肉的时候一起放入炖煮三个小时,放盐放葱口感清淡。

老鸭汤的功效

  老鸭汤补肺养胃,弥补精力,缓解疲劳,对女性补充血气有很好的效果,这五种做法最简单好学。

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