蒜蓉小龙虾怎么做好吃 小龙虾的家常简单做法大全

编辑:东方女性2020-07-22 14:59中餐
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文章简介:天气慢慢转热了,又到了撸串吃小龙虾的季节。现在,不管是饭馆子,还是路边摊,我们都可以看到“夜宵小王子”小龙虾的婀娜身影,只是天天外面吃小龙虾,荷包真伤不起,那么蒜蓉小龙虾怎么做好吃呢?小龙虾的家常简单做法如下。

  如今,天气慢慢转热了,又到了撸串吃小龙虾的季节。现在,不管是饭馆子,还是路边摊,我们都可以看到“夜宵小王子”小龙虾的婀娜身影,只是天天外面吃小龙虾,荷包真伤不起,那么蒜蓉小龙虾怎么做好吃呢?小龙虾的家常简单做法如下,大家就和小编一起来看看吧。

  材料

  小龙虾 1000克、姜片 6片、蒜 4-5整个、葱白两根、香叶2片、盐少量、老抽1匙、糖3匙、生抽2匙、蚝油1匙、花椒适量、啤酒一罐600毫升

  步骤

  首先,把小龙虾放在水里养一会儿,用清水冲洗几遍小龙虾,可以往水中加一点盐和白醋,因为这样方便清洗和处理虾。接着,用剪刀斜着从虾头处剪掉,切记不要剪太多,以免把虾黄剪掉,再把尾部搬开一拉,虾线就轻松拉出来了!

  其次,将大蒜拍碎并剁好备用,想要味道更好样貌更好看些尽量细一点,并且也要准备好其他的调料,譬如:葱切段,姜切片等。

  然后,在热锅中多放些油,加入蒜蓉炒香,这时火候要控制好,不要太大以免炒糊!接着,加入适量生抽、糖继续翻炒!可能有小伙伴会以为做蒜蓉小龙虾为什么要加糖?其实,糖是提鲜的。

  这时,炒得差不多了,就把炒好的蒜蓉盛出来一小半,剩下的放入小龙虾继续翻炒,再往锅中加上少量盐、香叶、花椒、大葱、老抽、耗油继续炒香,倒入啤酒小火慢慢烹煮。

  最后,等到汤汁收了一大半,倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮,待汤汁基本收完,这时候美味的蒜蓉小龙虾就可以出锅了。

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