生地的功效和作用及食用方法

编辑:东方女性2016-12-16 17:23生活百科
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文章简介:生地,在我们的日常生活中是经常食用的,比如六味地黄丸,就是以生地为主而制的,在平时,人们也会使用生地,比如用生地来煲汤,可见生地是一种营养价值很高的食材。同时,生地也是一种常用的药材,具有清热凉血、养阴生津的功效。下面小编就为大家详细介绍一下生地的功效和作用及食用方法吧。

  生地的功效和作用
  性味归经:生地甘、苦,寒。归心、肝、肾经。

  保健作用:清热凉血,养阴生津。

  生地黄:性寒,功能凉血清热、滋阴补肾、生津止渴,常用于治疗热入营血、骨蒸痨热、咽喉燥痛、痰中带血等症。

  清热凉血。本品味甘苦、性寒而入血分,能清营血分之热而凉血。用于温热病之高热、口渴、舌红绛,处方如清营汤。另外,本品通过凉血尚有止血之功效,可用于血热的各种出血症。

  养阴生津。本品质润多液能养阴,味甘性寒能生津,有养阴润燥生津作用。用于温热病后期、邪热伤津者。另外,取本品滋阴清热作用,常用于治疗阴虚火旺的口干口渴、头晕目眩,处方如六味地黄丸。消渴病属热盛伤津者亦可用生地治疗。

  鲜地黄:清热生津,凉血止血。用于热病伤阴,舌绛烦渴,发斑发疹,吐血,衄血,咽喉肿痛。
  熟地黄:滋阴补血,益精填髓。用于肝肾阴虚,腰膝酸软,骨蒸潮热,盗汗遗精,内热消渴,血虚萎黄,心悸怔忡,月经不调,崩漏下血,眩晕,耳鸣,须发早白。

  生地是一种中药,对于人体的保健预防等作用有着明显的效果。

  生地的食用方法

  (一)生地煲排骨汤

  原料:鲜生地三两、排骨二两

  调料:黄酒半两、白糖、盐

  做法:1、排骨切块焯水备用,鲜生地洗净后切块;2、适量水放入陶瓷锅中烧开,放入排骨、黄酒、白糖煲滚,慢火煲约半小时,再放入生地煲一刻钟,下盐调味即可。

  (二)生地炒肉片

  原料:鲜生地五两、瘦肉二两

  调料:白糖、黄酒、盐适量

  做法:1、鲜生地切片备用,瘦肉切薄片,加入适量盐、味精、料酒、水淀粉上浆备用;2、锅中火烧热,倒适量油,油温三成热下肉片滑炒至嫩熟,将生地片放入锅内大火翻炒,加入适量料酒、白糖、盐、水,再略炒盖好锅盖中火烧3分钟即可。

  (三)女贞子生地炖猪脊骨
  材料:女贞子30克,生地黄20克(或熟地黄30克)(中药房均有售),猪脊骨500克,猪瘦肉250克,生姜3片。

  烹制:药材分别洗净,稍浸泡;猪脊骨洗净,用刀背敲裂。一起与猪瘦肉、生姜放进瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。供3人~4人用。

  价格:女贞子0.6元,生地黄1.1元(熟地黄1.5元),猪脊骨15元,猪瘦肉4.5元,主材料合计21元左右。

  功效:养阴补肝滋肾生发。女贞子为补阴类药材,能补肝肾、须发早白等,配养阴凉血的生地黄炖猪脊骨,养阴补肝、滋肾生发,还辅助治疗夏日烦热所致失眠、头晕目眩、腰膝酸痛等

  (四)生地黄鸡

  主要原料:乌鸡1只,生地黄250克,饴糖150克

  制作方法:将乌鸡除去内脏,洗净,再将生地黄切成细丝与饴糖和匀,放入鸡腹中缝固,上屉蒸熟,不加五味调料,单食其肉。

  效用:健胃益精髓,止盗汗。适宜于因肾精亏虚而引起的腰背疼痛、不能久立、乏力少气、身重盗汗、食少等症。

  (五)生地百合瘦肉汤

  原料

  猪瘦肉100克,百合30克,生地萸20克,大葱、生姜、精盐、味精适量。

  制作过程

  1.将百合、生地萸分别洗净放入沙锅内,加清水适量浸泡半小时。

  2.猪瘦肉洗净、切块,与生姜片、葱段一同放入沙锅里。

  3.武火煮沸后,改用文火煲45分钟,加入食盐、味精调味食用。

  功能解析

  生地具有凉血滋阴的功效;百合具有抗癌、增强免疫功能、镇静催眠、抗疲劳等功效;用生地、百合煲的汤有养心除烦、宁心安神之功效。适用于秋季心脏病属心阴不足、心神不安所致的心悸、胸闷、烦躁易怒、卧床不安等。

  总结:通过上面的介绍,想必大家都了解到了生地有什么样的功效了吧,而关于生地的食用方法是不是也都了解了呢?生地是一种中药,而在食用的时候还需要注意到相关的宜忌事项才好,希望小编的介绍对大家有所帮助。