富含维生素的六种蔬菜水果(4)

　　四、茄子。

　　Step1:准备茄子500克，葱100克，盐、味精、辣椒粉各适最。

　　Step2:茄子洗净，切成一个个长方形的块，隔水蒸熟。

　　Step3:烧锅放油，把葱花爆香.倒入拌匀调味料煮开，关火，把煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上。

　　懒人叮瞩:茄子是我们生活当中为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这两种成分是其他蔬菜所不能比的，有着很好的护眼功效。