椰子肉有什么功效与作用 新鲜青椰子和老椰子哪个更好

编辑:东方女性2021-04-05 09:43食疗养生
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文章简介:说起椰子相信大家都不陌生,很多人都特别爱吃,尤其是在炎热的夏天。那么,椰子肉有什么功效与作用?青椰子的椰子肉能吃吗?青椰子的肉可以生吃吗?新鲜青椰子和老椰子哪个更好?椰子肉粉色是怎么回事 ?

  说起椰子相信大家都不陌生,很多人都特别爱吃,尤其是在炎热的夏天。那么,椰子肉有什么功效与作用?青椰子的椰子肉能吃吗?青椰子的肉可以生吃吗?新鲜青椰子和老椰子哪个更好?椰子肉粉色是怎么回事 ?接下来,大家就和小编一起来看看吧。

  椰子肉

  众所周知,椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等,椰汁清凉甘甜有利尿效果,椰肉芳香滑脆帮助人体补充营养物质,也能驻颜美容,是老少皆宜的美味佳果。

  一般而言,椰肉色白如玉,可椰子肉颜色变成肉粉色是怎么回事?答案:可能是被空气氧化,或者是由于变质引起的。若是被空气氧化(粉色或紫色),新鲜椰子肉是可以吃的,但若是变质了(汁变浑浊、肉变黄),则不建议食用,可能会引起胃肠道反应。

  新鲜青椰子和老椰子哪个更好

  其实,青椰子的肉是可以吃的,椰青肉是椰子的胚乳,可以叫做“椰子瓤”,味道清甜可口,有一股淡淡的椰奶香味,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、纤维素等营养成分。

  值得注意的是,青椰子的肉不仅可以吃,直接生吃也是可以的,只是味道并不是想像中的那么好,同时也要少吃。建议青椰子打开后,尽快食用,如果不能一次性吃完,应放在冰箱进行保存。

  此外,椰子肉不要和海鲜在一起混合吃,不然容易形成消化不良。另外,青椰子肉也不要和一些富含淀粉类的食物一起食用,不然容易造成过于肥胖。至于老椰子肉的话,很香很甜,海南人在清明的时候都会用老椰子肉来做青团的馅,譬如:红糖炒椰子丝。