吃菠萝上火吗 最有效的吃菠萝不上火的方法推荐

编辑:东方女性2016-07-07 11:17饮食常识
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文章简介:菠萝是非常美味的水果,很多人都喜爱,但唯一的确定就是,吃多了容易上火。菠萝营养价值非常丰富,含有各类人体所需的维生素,蛋白质,糖类等,可以帮助胃肠蠕动,促进消化,下面我们一起来看看,菠萝出了生吃,还有哪些美味的吃法,以及怎么吃菠萝不上火。

  菠萝的营养成分

   菠萝营养全面丰富,包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等。维生素B1能促进新陈代谢;丰富的膳食纤维,让胃肠道蠕动更顺畅。新鲜菠萝中含有的蛋白酶,能开胃解油腻,帮助消化。

  吃菠萝上火吗?

  菠萝属于热性水果,吃多了会上火。尤其是在气候干燥的春季,人们体内易生燥热,此时吃菠萝更容易引起人体上火。

  菠萝吃多少合适

  吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内,如果菠萝个儿比较大,应控制在1/6以内,而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。

  出现上火现象时,应停止食用菠萝,多喝白开水,也可喝些绿豆汤,以消除上火现象。眼、鼻上火的,可用淡盐水冲洗。

  哪些人不适合吃菠萝

  菠萝虽然好吃,但其酸味强劲且具有凉身的作用,因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝,以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。

  中国吃网餐饮网专家提醒,注意菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜,食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃,便可以杀灭蛋白酶,避免口腔刺痛的现象。菠萝中含草酸比较多,过量食用对肠胃有害,因此吃时应适量,不可因为好吃而一次食用太多,影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好,比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。

  菠萝的美味吃法

  菠萝饭

  材料:

  熟米饭,鲜菠萝1个,鸡蛋1个,青红菜椒各半个,青豆,玉米,洋葱半个,鲜虾仁100克,熟腰果仁少许,耗油,油,盐,鸡精

  做法:

  1.将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器,青红椒、切1CM大小的丁;

  2.锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用;虾仁过开水汤熟;

  3.锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒(青豆玉米)翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀;

  4.往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味;

  5.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可;

  6.想烤可以裹上锡纸烤烤,据说菠萝味道可以更好的融进去,我没试,因为要拍照舍不得那漂亮的菠萝壳烤变形吼吼~~~炒米饭时多加了点菠萝原汁进去估计差不多吧~~~

  菠萝古老肉

  主料:猪肉150克,菠萝50克,

  辅料:全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,

  调料:糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克

  做法:

  1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味。青椒,萝卜切三角块。

  2、猪肉片挂鸡蛋,干淀粉。

  3、将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁。

  4、猪肉片入热油锅内炸熟。

  5、浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成。

  菠萝包

  材料:

  面包材料:

  干料:

  高筋面粉 (Bread Flour) 540克;

  低筋面粉 (Cake Flour) 60克

  奶粉 (Dry Milk or Coffee-mate) 30克

  糖 80克

  盐 9克

  湿料:

  鲜奶 250克

  动物性奶油 (Heavy Whipping Cream) 150克

  另外准备:

  酵母 (Active Dry Yeast) 10克

  鸡蛋 1个

  菠萝脆皮材料:

  黄油 1条 (113克) (室温软化)

  糖粉 120克

  奶粉 2大勺

  蛋 1个

  低筋面粉 200克

  做法:

  1. 先将干料放入搅拌盆,用橡皮刀稍微拌一拌。

  2. 鸡蛋打散,留出一小勺。剩下的加鲜奶油打散,放入面包机。

  3. 牛奶用微波炉稍稍加热,至大约华氏90-100度(用手背试,比体温略高),倒入酵母,用打蛋器打匀。 倒入面包机。

  4. 把步骤1搅拌好的干粉倒入面包机。

  5. 面包机设置成搅面团档(dough)各家的面包机不一样,我家的是90分钟(慢速拌2分钟,中速拌28分钟,发酵60分钟)我是让机器完成搅拌过程(30分钟)然后关机,重新设一次搅面团档,让机器再搅拌30分钟(此时的面团用两个指头抻开应该可以达到薄膜状),然后发酵60分钟(发成两倍大)。

  6. 关掉面包机,倒出发酵好的面团。用手轻拍面团排气,分成24-30份。每一份都滚圆,用湿布盖一下,松弛20分钟。

  做菠萝脆皮

  1. 打发室温软化的黄油

  2. 鸡蛋打散,分数次加入打发的黄油中,打匀

  3. 筛入糖粉,奶粉和低筋面粉,用橡皮刀搅拌成团

  4. 将面团分成24-30份,每一份按成一个小圆饼,盖在面包面团上面,用菠萝包压模或刀背压出菱形花纹

  烤箱低温预热后关掉(turn off)。(我家烤箱最低温是华氏170度)打开烤箱灯,把整好型的面团上面盖上一块潮的厨房用纸,放入烤箱第二次发酵至两倍大。(天热的话也可不放烤箱,直接室温发酵)

  把发酵好的面团拿出烤箱,刷蛋液(步骤2中留出的那一小勺蛋液)。

  烤箱预热360度。把面团放入烤箱,烤30分钟。(各家烤箱不一样,具体温度和时间可酌情调整)