麻酱饼的做法

今天给大家推荐的这款饼就是我家经常吃的一种，不需要发面、不需要太繁琐的制作过程，只需用开水将面烫熟，饧10~15分钟左右后擀成饼皮下锅烙或者是抹上调味料再烙，是不是很简单呀！

这次的饼添加了芝麻酱，我家小朋友很喜欢这种口味，每次还没吃完就开始要求下次再做的时间，芝麻酱也是个好东西，孩子适当吃一点还能补钙。

麻酱饼

原料：面粉150g、开水80g、芝麻酱1大勺、老抽1勺、白砂糖少许、盐少许、香滴几滴、清水少许

麻酱饼的做法

1、面粉加开水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧15分钟左右

2、芝麻酱装碗中，加入老抽、清水、白砂糖、盐、香滴等搅拌均匀调成比较浓稠的汁

3、饧好的面团擀成圆形面皮

4、均匀涂抹一层拌好的芝麻酱

5、从一端向另一端将面皮卷起，收口处朝下

6、将卷好的面皮用刀切成5cm左右长的段

7、两端对折后用擀面杖擀成饼状

8、电饼铛提前预热，刷上少许油，将擀好的饼皮放入电饼锁，上下火煎至两面金黄出锅

做法小贴士：

1、面粉与开水的比例根据实际情况调整，开始倒入开水时，用筷子边搅拌边倒，慢慢看不到开粉后，再用手揉成光滑的面团，烙饼面团的含水量比蒸包子、馒头的要多，面团越软，烙出来的饼越好吃

2、面团揉好后，不要急于直接烙，这样制作出来的口感会比较硬，需要饧15分钟左右或更长时间

3、芝麻酱中的食材比例根据自己的口味掌握