你要的营养全了!

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

主料

• 排骨 (适量)

• 豆角 (适量)

• 土豆 (适量)

• 玉米 (适量)

1、

• 将土豆切块，豆角切段，玉米蒸熟后切小块。

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2、

• 排骨用开水煮熟备用。

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3、

• 锅中加适量油，下土豆炸熟捞出。

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4、

• 土豆炸熟捞出。

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5、

• 再放入豆角。

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6、

• 再放入排骨略炸出锅备用。

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7、

• 豆角、排骨略炸出锅备用。

8、

• 坐锅点火倒油，下葱姜蒜炝锅。

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9、

• 加入大酱炒匀。

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10、

• 冲适量高汤，烧开。

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11、

• 烧开后依次下入排骨、豆角、玉米、土豆小火炖4-5分钟，调入蚝油、白糖、香油、味精，勾芡出锅即可。