豆腐别再炒了,蒸着更好吃,尝过你就会爱上这

编辑:东方女性2017-06-16 15:47小吃
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豆腐营养丰富,软嫩可口,是老百姓非常喜欢的家常食品。家常做豆腐,可以做汤、炒、炖、炸,都非常好吃。

今天,我跟大家分享一道蒸着做的豆腐【肉末蒸豆腐】,不经过翻炒这一步,豆腐不易碎成品更完整,更嫩,且做法简单,更适合老人和小孩食用哦。

-肉末蒸豆腐-

用料

主料:嫩豆腐200克、猪肉100克

辅料:姜2克、蒜1瓣、盐1小勺、老抽1小勺、白糖2小勺、陈醋1小勺、生抽1小勺、植物油50克、料酒1茶匙

做法

1.将猪肉洗净,和姜一起剁成肉糜

2.然后将肉糜放入碗中,加入适量料酒,搅拌均匀

3.准备碗汁:1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺陈醋、盐、2小勺白糖调匀

4.炒锅中加入适量植物油,烧热。下入肉糜翻炒至变色

5.倒入碗汁,翻炒均匀

6.盛入碗中,待用

7.豆腐洗净,切成1cm左右的厚片状

8.准备好容器,摆入豆腐

9.面上铺好肉末,冷水上锅,大火煮开,继续蒸5分钟即可