樱花曲奇 香香脆脆，口感酥松，就连造型也十分

下面是流程图哦，看看就这么几步，是不是很简单呢~~

开始制作 

1 打发黄油

1-1.无盐黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。

1-2. 加入盐，打发至黄油体积变大，呈膨松发白的羽毛状。

小贴士：黄油不要打过，打发和搅拌过程控制在 4 ～ 7 分钟即可。

2 搅拌蛋白

2-1. 分三次加入蛋白。每加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，再加入下一次。

小贴士： 蛋白加入黄油的时候，一定要分次加入，且每加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，再加入下一次，以免出现蛋油分离。

3 搅拌面糊

3-1. 加入香草精，搅拌均匀。

3-2. 加入低筋面粉，用刮刀混合均匀。

小贴士：用15克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的曲奇。

4 造型烘烤

4-1. 面糊装入准备好的裱花袋里。

4-2. 均匀地挤在不粘烤盘上。

小贴士： 每个曲奇坯之间要留有间距，以免烘烤过程中曲奇坯因受热膨胀而挤压变形。

5 入箱烘烤

5-1.烤盘放入预热好的烤箱里，烤至曲奇表面呈金黄色即可。

小贴士： 180℃，上下火，烤箱中层，烤15分钟。曲奇烤制时间短，容易烤煳，所以最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的成色即可拿出来。