最喜欢的肉丸做法,孩子抢着吃!不用油炸好吃又健

　　很多人都爱吃丸子

　　圆嘟嘟的丸子看着可爱

　　吃起来也非常香有木有。

　　但是经常吃的话呢!

　　又担心外面买的丸子含有添加剂

　　那今天我们不如自己动手来做吧!

　　好吃又营养，最重要是安心健康哦~

　　下面介绍5款不用油炸的丸子做法

　　01

　　香葱蒸肉丸

　　五花肉、小葱、油、盐

　　1、五花肉适量剁成肉泥，小葱适量切成小葱末。

　　2、小葱花和肉一起，放入油和少量盐剁匀(。

　　3、剁匀之后团到一起，准备一个一次性手套，右手捏出肉丸。

　　4、肉丸做好后，冷水上锅隔水蒸7-10分钟左右(根据肉丸大小)。

　　5、蒸好后盘底蒸汁倒掉肉丸夹出来重新放在一个盘里，因为蒸汁多少会有腥味，影响口感。

　　6、开吃!

　　小编提示：

　　因为除了小葱花没有放调料，所以很鲜，是肉本身的香味，给宝宝吃再合适不过了。

　　02

　　鹌鹑蛋肉丸

　　鹌鹑蛋，猪肉馅，小青菜少许

　　姜、生抽、料酒

　　盐、小葱、淀粉

　　1、准备好鹌鹑蛋。

　　2、把鹌鹑蛋洗干净放入 水中煮，水开后小火煮3-4分钟关火

　　3、捞出后入冷水中浸冷，剥皮。

　　4、肉馅中加适量生抽、盐、料酒，加备好的葱姜末， 适量加适量淀粉，搅拌均匀。

　　5、用肉馅包裹住鹌鹑蛋，并用手将其团成圆形。因为肉馅粘手，可在旁边准备一个水碗，将手弄湿后再团，就好弄多了。

　　6、烧适量水，煮开，将丸子轻轻放入开水锅中，转小火，丸子都浮出水面。

　　7、将一把青菜菜放水中，变色关火，汤中根据口味撒盐。

　　看起来就好吃又营养有木有!

　　03

　　豆腐小丸子

　　五花肉、北豆腐、鸡蛋

　　春葱、姜少许

　　酱油少许、十三香少许

　　盐少许

　　1、肉馅做法：五花肉加少许姜和春葱剁馅，加入少许盐，味达美，十三香搅拌。加入少许水再次搅拌，加保鲜膜，冰箱冷藏一晚。(小窍门：肉做馅类时打入些清水，包出的饺子和包子类，会很多汤汁好吃。)

　　2、北豆腐一块，我用的是卤水豆腐，没有豆腥味。如果买来的豆腐有豆腥味，建议焯水后再入馅。

　　3、用手把豆腐捏成泥状。

　　4、加入一个鸡蛋清。

　　5、然后把肉馅加入豆腐里搅拌。

　　6、搅拌成这样，盖上保鲜膜，静待15分钟左右。

　　7、用一次性手套捏出肉丸，或者可以用袋子开口挤出肉丸。

　　8、锅中水起小气泡，把火调到最小，就可以下丸子了。

　　9、一次性手套沾少许水(这样丸子做成不会粘在手套上)开始做丸子。丸子要顺锅边滚下去下锅不会散。

　　10、下丸子的时候，水绝对不能沸腾，一定要让水把丸子养到定型，后才可以稍微沸腾。丸子这样漂起来就可以出锅了，这个过程大约三分钟左右，要看丸子做的大小而定。

　　小编提示：

　　做丸子的汤不要扔，浇在丸子上，味道更好。可以多做点放冰箱里，做汤时，给宝宝做叶类青菜时，都可以加一些，百搭的。

　　04

　　烤鸡肉丸

　　450g土鸡肉 、半杯面包屑

　　1小杯葱花 、1 个鸡蛋

　　1 茶匙姜末

　　1瓣大蒜(切末)

　　2 茶匙香油

　　装饰：葱花、芝麻

　　秘制照烧酱：1小杯红糖，2 汤匙海鲜酱，1 汤匙酱油，半汤匙香油，1瓣大蒜(切末)，1小茶匙姜末。

　　1、烤盘放上锡纸，烤箱预热至 200˚C。

　　2、将肉丸所有食材放入碗中，用手或勺子拌匀。

　　3、滚成小肉丸，放烤箱里烤10 到 12 分钟。

　　4、照烧酱的材料放入锅中烧 3-5 分钟，不断搅拌，直到汤汁变浓。

　　5、将烤好的肉丸放碗里，再倒上照烧酱，撒上葱花和芝麻就OK了。

　　05

　　珍珠肉丸

　　鸡胸肉200克，猪肉50克

　　虾肉50克(也可以都用鸡胸肉)

　　鸡蛋清1个

　　盐、胡椒粉

　　葱、姜适量

　　1、肉馅、蛋清、调料都加到一个碗里，加一勺生抽和蚝油，往一个方向搅拌至肉带黏性;

　　2、肉馅调好后，拿出浸泡了两个小时以上的糯米;

　　3、舀一勺肉馅搓成肉丸，在糯米里打个滚;

　　4、肉丸都准备好后，上蒸锅大火蒸20分钟就ok，用虾尾来做装饰，假装里面有一颗大虾仁;

　　5、完工，装盘开吃!