这样腌萝卜,比肉更好吃!

　　在家腌小菜卫生又美味

　　快快动手，我们一起腌菜吧!

　　腌小萝卜

　　材 料：小萝卜、白醋、糖

　　步 骤：

　　1.小萝卜洗净切片。

　　2.在锅中加入醋和糖，中火煮至糖融化即熄火放凉。

　　3.小萝卜装罐，加入酱料，腌制3天。

　　萝卜泡菜

　　材 料：萝卜、盐、糖、蒜、辣椒粉、虾酱

　　步 骤：

　　1.萝卜洗净去皮切块。

　　2.加盐腌制30分钟，再倒出水分。

　　3.制作酱料：加入糖、蒜末、辣椒粉、虾酱、葱拌匀。

　　4.萝卜和酱料拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏一晚，就可以吃啦。

　　日式脆瓜

　　材 料：黄瓜、糖、酱油、黑醋

　　步 骤：

　　1.小黄瓜洗净，切成条。

　　2.在锅中加入糖、酱油、黑醋，煮沸后熄火。

　　3.小黄瓜装罐，再倒入酱汁，放入冰箱冷藏1天，就可以吃啦。

　　韩国泡菜

　　材 料：大白菜、盐、韩式辣酱、蒜、糖

　　步 骤：

　　1.大白菜洗净切块。

　　2.加盐拌匀，腌制1小时，再倒出盐水，用清水冲洗，沥干水分。

　　3.制作酱料：加入韩式辣酱、蒜、糖拌匀。

　　4.大白菜和酱料拌匀，再装入玻璃瓶，室温腌制一天就可以吃啦。

　　腌嫩姜

　　材 料：嫩姜、白砂糖、白醋、盐

　　步 骤：

　　1.嫩姜洗净，去皮切片。

　　2.加盐拌匀，静置30分钟，倒出盐水，再用清水冲洗，沥干水分。

　　3.在锅中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放凉。

　　4.装罐腌制，隔天就可以吃啦。

　　酸豆角

　　材 料：长豆角、花椒、辣椒、盐、料酒

　　步 骤：

　　1.长豆角洗净沥干。

　　2.在锅中加入清水、盐、花椒、辣椒，大火煮沸后，熄火冷却。

　　3.在玻璃瓶内，先倒入少量料酒，放入豆角，再加入花椒盐水。

　　4.密封腌制5-7天，就可以吃到酸豆角啦。

　　泡蒜

　　材 料：蒜、盐、辣椒、花椒、陈醋

　　步 骤：

　　1.蒜头去皮，用盐水浸泡一天。

　　2.在锅中加入所有调料，中火煮10分钟后熄火放凉。

　　3.蒜头沥干水分，放入玻璃瓶内，再加入调料摇匀。腌制3天就可以吃啦。

　　记得腌菜时别用热水，一定要放凉再用哦。这么全的腌小菜方法，还不赶紧收起来!