不用烤箱超好做的夏日小甜品,好吃得过分了!

　　不爱吃甜品，怎敢称吃货?

　　即使是夏天，也不能剥夺我们享受甜品的权利!就算不用烤箱，也可以轻轻松松做甜品啊～香甜松软的香蕉松饼、Q弹软滑的焦糖布丁、清凉爽口的水果捞，还有清甜又去火的绿豆糕...有这么多好吃的，还好意思没食欲吗?

　　小果儿带来的这几道超级适合夏天吃的甜品，不但步骤简单，味道也比外面卖的好吃100倍。在家吹着空调轻松做甜品，再痛痛快快地吃光，超满足!

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　　香蕉松饼

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　　by zy宝妈小厨

　　·主料·

　　香蕉|1根

　　低筋面粉|80g

　　柴鸡蛋|1个

　　·辅料·

　　白糖|8g

　　纯牛奶|适量

　　植物油|少许

　　·做法·

　　1. 熟透的香蕉放入干净的碗中，用汤匙碾成泥。

　　2. 香蕉泥中加入一个鸡蛋搅匀。

　　3. 加入面粉，搅拌均匀。

　　4. 一点点加入牛奶，边加边搅面糊，调到面糊细腻，提起打蛋器时有一点缓慢滴落的状态即可。

　　5. 电饼铛刷一层油，开启上下盘加热功能。/平底锅烧热，刷上少许油。

　　6. 用勺子舀一勺面糊淋到电饼铛/平底锅上。

　　7. 合上电饼铛的盖子，中途一面变黄后翻过来烙另一面，烙至两面金黄即可出锅。/平底锅烙至两面金黄即可出锅。松软香甜的香蕉松饼就完成啦，有香蕉的甜和牛奶的香，一口气吃3个，不费劲～

　　小贴士

　　1. 牛奶的量不是固定的，面糊看着调就行，别太稀。

　　2. 电饼铛/平底锅上不需要太多的油，刷上一点就行。

　　2

　　焦糖布丁

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　　by 灰灰白白

　　·主料·

　　鸡蛋|2个

　　牛奶|500g

　　·辅料·

　　细砂糖|45g

　　砂糖(熬焦糖用)|150g

　　·做法·

　　1. 鸡蛋取出蛋黄。

　　2. 蛋黄中加入细砂糖，并搅拌至细砂糖与蛋黄融合。

　　3. 牛奶用微波炉加热至温热。

　　4. 温热的牛奶慢慢加入到蛋液中，搅拌至砂糖融化，过筛备用。

　　5. 熬焦糖：锅里倒入150克砂糖，加入25克冷水，小火加热，直到糖水熬成琥珀色(闻起来焦而不糊)，马上倒入90克热水，搅拌均匀，每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。

　　6. 把做好的蛋液倒进装有焦糖的瓶子中，8分满，盖上盖子，蒸半小时以上(直至凝在一起为止)。夏天冷藏后食用味道更好噢，入口即化又带着焦糖特有的味道～

　　小贴士

　　此方子的用量大约能做11瓶布丁(普通布丁瓶大小)，可根据实际情况调整食材用量。

　　3

　　三色牛奶小方

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　　by wyj30

　　·主料·

　　牛奶|250g

　　淡奶油|100g

　　细砂糖|40g

　　玉米淀粉|40g

　　·辅料·

　　椰蓉|适量

　　可可粉|适量

　　抹茶粉|适量

　　·做法·

　　1. 准备一个稍大的方形保鲜盒，在盒底铺一层椰蓉或铺一张油纸备用。

　　2. 将80克牛奶与玉米淀粉放入干净的容器中，搅拌至完全融合。

　　3. 剩余的牛奶和淡奶油、糖混合，倒入奶锅，中火煮沸。

　　4. 将第3步牛奶和玉米淀粉的混合液倒入奶锅，快速画圈搅拌。

　　5. 此时锅内的液体越来越浓稠，几秒钟就变得浓稠且厚厚的，立即关火以免焦糊。

　　6. 倒入铺好椰蓉的保鲜盒内，用勺子压一压，使奶液平整，并在上面再铺一层椰蓉(不铺也可)。

　　7. 放凉后，加盖密封，放入冰箱冷藏5小时以上。(也可冷藏过夜，第二天食用。)

　　8. 取出，倒扣在案板上。(为方便脱模，建议先用小刀在四周扣一遍，再在最上面加一层保鲜膜，倒扣后就倒在保鲜膜上了)。

　　9. 切成棱长约2厘米的小方块，按照自己的喜好选择在椰蓉或可可粉或抹茶粉里滚几下，使其每个面都裹满椰蓉或其它粉。不但颜色好看味道好，包装一下送人也相当不错，不输外面卖的噢!

　　小贴士

　　1. 牛奶和玉米淀粉的混合液倒入奶锅后，一定要快速搅拌，变浓稠后立即关火，时间一长容易焦糊，影响颜值和口感。

　　2. 三种口味适合不同人，大家在最后一步裹粉时，喜欢哪一种，哪一种就多裹一些好了。如果有更适合自己的粉料，也可以自行调整～

　　4

　　冰爽水果捞

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　　by 红豆

　　·主料·

　　果肉椰奶|250ml

　　炼乳|20ml

　　全脂牛奶|200ml

　　·辅料·

　　火龙果|适量

　　芒果|适量

　　猕猴桃|适量

　　香瓜|适量

　　西瓜|适量

　　(水果用量、种类可依个人口味调整)

　　·做法·

　　1. 取一个小锅加入果肉椰汁，再加入牛奶。

　　2. 煮至微冒泡关火，加入炼乳搅拌均匀。

　　3. 倒入一个大碗中，放入冰箱冷藏。

　　4. 把各种水果全部切丁，也放入冰箱冷藏。

　　5. 冷藏好后，把水果盛入碗中浇入椰奶汁，即可食用。

　　小贴士

　　1. 水果捞加入椰奶口感更好，如果没有带果肉的椰奶，一般椰奶也可以。

　　2. 这道水果捞好喝的关键，就是炼乳。这是奶汁口感爽滑浓郁的提味剂，不可省略哦。

　　5

　　绿豆糕

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　　by 玉池桃红

　　·主料·

　　绿豆|100g

　　·辅料·

　　蜂蜜|20g

　　炼乳|30g

　　白糖|10g

　　·做法·

　　1. 将绿豆洗净，放在水中浸泡过夜，泡至外皮胀破。

　　2. 抓起绿豆，用双手轻搓，用清水漂洗冲走绿豆皮。大部分绿豆皮很容易去掉，剩余少数未脱落的可以用手去掉。

　　3. 将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约20分钟。

　　4. 蒸好后放搅拌机里面搅拌成半粉状的蓉。喜欢细腻的可以过筛。

　　5. 加入炼乳和蜂蜜。

　　6. 取一些绿豆蓉团成圆球。

　　7. 装入模具按压出形状即可。可以放冰箱里冷藏一会再吃噢～夏天吃清热解暑，甜甜的、糯糯的口感，棒极了!

　　小贴士

　　1. 如果怕粘的，可以适当地在模具里面撒些熟粉再倒出来，放入绿豆团子，可以有效防粘。

　　2. 可以根据个人喜欢的甜度调整白糖、蜂蜜的用量哦。