擂椒皮蛋豆腐

马上就快过节了，想必每家每户天天都有大鱼大肉的，吃多了也会很腻的吧！！胃口不是特别好，选择一份凉爽开胃的菜是个首选。皮蛋豆腐是一道比较简单的家常菜，采用内酯豆腐、皮蛋、香葱等原料制作而成，做法简单，营养丰富，富含人体所需的多种营养成分，是佐餐的好选择

年夜饭上的凉菜盘【擂椒皮蛋豆腐】

材料：内酯豆腐，皮蛋

配料：味极鲜，米醋，尖椒末，香油，白糖，辣椒 ，香葱

擂椒皮蛋豆腐的做法

1.内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟（豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味）

2.蒸好的豆腐冷却后用刀划成片

3.尖椒和红椒切粒，香葱切细

4.皮蛋切小块

5.切好的皮蛋堆放到豆腐顶上

6.拿一个小碗：调入味极鲜，米醋，尖椒末，香油，白糖

7.调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了

美食小提示

1.豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味。

2.皮蛋用细线勒出来更光滑。

美食城网站小提示

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。

关键词:皮蛋豆腐食谱年夜饭菜谱食谱豆腐

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]