凉拌鲜香菇

【凉拌鲜香菇】简单营养的鲜美小食

凉拌鲜香菇

食材：新鲜香菇

蒜瓣

仔姜

红辣椒

香葱

凉拌鲜香菇的做法

1、蒜瓣、仔姜、香葱、红辣椒分别切碎末;沙拉碗里放入蒜末、姜末、红椒碎混合，放适量盐、生抽、老抽、白糖，搅拌成调料汁备用;

2、新鲜香菇洗净，香菇蒂切掉顶端一小部份（或不要），将香菇切成薄片或小块;在沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，攥干水分，放入沙拉碗里与酱汁混合;

3、汤勺加入葱末，加适量植物油，将汤勺放在灶上加热，做成现制的葱油，浇在香菇上，搅拌均匀入味，即可食用。

凉拌鲜香菇小提示

1、香菇蒂可以做成：香煎蘑菇根; 做法是:http://www.meishic.com/2012/1210/49451.html

2、此凉拌菜也可以用干香菇，但干香菇的气味浓烈，且口感没有新鲜香菇的绵软;

3、红辣椒是点缀，不吃辣的可不放;

4、凉拌香菇里还可以放豆芽菜、红萝卜丝、莴笋丝等食材。

美食城网站小提示

蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

关键词:香菇香菇食谱凉拌菜菜谱

香菇的营养价值

香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...[更多]