双椒鲜核桃仁

鲜核桃，现在这个季节已经大量上市了，而且北京的郊区盛产核桃，所以水果摊上从来不缺少这独有的美味。记得小时候，老家也有一颗大核桃树，每次成熟的时候都会把捡来的核桃放家里让它自然烂掉外壳，然后再把里面的核桃挂起来晾干。虽然从小我就好这一口，但相比这下我更喜欢鲜核桃仁的口感，香脆甜，鲜核桃好吃但也是要付出代价的哈，先不说伺弄这东西手指会变黑，光剥核桃仁上的这层皮都累的更呛哈，趁着这个季节抓紧时间享受这秋天的专属美味吧。

秋天的专属美味----双椒鲜核桃仁

材料：鲜核桃仁、彩椒、盐、有机酱油、醋、花椒油

双椒鲜核桃仁的做法

1、鲜核桃仁剥好备用，锅中烧水放盐

2、开锅后放和核桃仁烫一下后迅速捞出过凉水

3、继续下入切好的彩椒块烫30秒后捞出过凉水

4、将烫好的食材放入碗中加盐

5、淋入少许有机酱油

6、加入少许醋

7、滴入两滴花椒油

8、搅拌均匀即可

美食小贴士

1、鲜核桃仁只用下水里烫一下即可，时间不宜太长，要不核桃仁就不脆了

2、此道菜不需要太多的调味品，要的就是食材本身的味道

3、加入两滴花椒油会让此道菜的口感提升

清清爽爽的一道凉拌菜很适合现在的轻生活哈

美食城网站小提示

桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效

关键词:核桃仁

核桃的功效与作用

核桃别名胡桃仁、胡桃肉、核桃、胡桃、吴桃、唐秋子、羌桃。中国是世界核桃起源地之一，在2000多年前就开始栽培核桃。公元3世纪张华所著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载，因其出自胡(西域...[更多]