小白兔豆沙包

营养套餐：小白兔豆沙包、青豆炒玉米粒

甜菜根苹果果汁（夏季也可以换成火龙果苹果或梨汁）

营养加油站：

红豆富含磷，能促进宝贝骨骼和牙齿的发育。丰富的钾元素，有利于排便排毒。红豆铁质也非常丰富，还可以作为宝宝预防贫血的食物。夏季与薏米一起煮汤喝，可去除湿气。但是红豆很利尿通便，宝宝吃红豆要注意控制分量，同时要煮得软烂，才更利于消化吸收，因此豆沙馅的包子和面包很适合小宝贝们哦。

夏季快速煮豆沙做豆沙馅的小诀窍：【小白兔豆沙包】营养套餐

主要食材：A.中筋粉200克、干酵母2克、水105克、盐1克

内馅：B.红豆300克、冰糖80克、橄榄油（或猪油）2大勺

配菜：青豆100克、玉米粒80克、盐适量

饮品：有机小甜菜根2个、苹果1个

小白兔豆沙包的做法

1.快速煮红豆沙秘诀1.将红豆放入清水浸泡过夜，夏天至少4小时。

2.所有泡发的红豆放入不锈钢小锅中，倒入清水，超过红豆的5厘米高即可。大火煮开红豆，至少将红豆沸腾激开花两次。

3.开小火继续熬煮，直到红豆放入嘴中轻轻抿一下就软烂即可。（这个状态的豆沙非常美味）

4.做豆沙馅需要用小巧的料理棒直接在不锈钢锅中将红豆搅打成非常细腻的豆沙状。

5.平底锅中加入两勺橄榄油（猪油更香），将所有豆沙倒入，开小火慢慢的翻炒。当水分减少时，可以洒入磨碎的冰糖粉。

6.不断翻炒豆沙以防沾锅，最后做成的豆沙呈绵密口感，但不能过干状态时即可关火晾凉。

7.取一部分豆沙馅至碗中，其余放入保鲜袋至冰箱冷藏，至少保存一个月。

8.依照刺猬包面团的做法，最后发酵好后按每个50克剂子按扁，包入豆沙馅。刺猬小包子面团发酵方法请点击此文：如何做香甜喧软的小馒头

9.同样捏成一头尖，一头椭圆的形状，头部放入红豆做眼睛，再将剪刀斜着45度角剪出兔子的长耳朵，小脚，尾巴即可。

10.放入蒸架饧发，最后蒸熟，焖5分钟再开锅盖。

11.苹果切丁，红甜菜削皮切丁，搅打成混合果汁。青豆和玉米稍微烫熟，平底锅中快速翻炒至熟即可。

小贴士：

1.红豆沙快速煮熟有两个小窍门：一是一定要充分浸泡，二是大火煮红豆时，让红豆在沸腾的水中翻腾至少两次，也叫做激开花。这样小火慢慢煮60分钟就软烂了。

2.要做出细腻绵密的豆沙馅，最好用料理机搅打成茸状再慢慢的炒干。否则做包子馅的口感会不好。

3.有猪油的话加入豆沙馅中会增添香味，加入食用油效果会差一些，不过油是必不可少的润滑剂，否则豆沙馅会发干发涩。

关键词:豆沙包豆沙包食谱