黑芝麻馒头

做给婆婆的黑玫瑰----黑芝麻馒头

感恩的事情，衷肠的话语，每个人的心里都有无尽的。

妈妈虽然离开我们已经六年了，心里总是没有离开，和她老人家在的时候一样。

我还有一位妈妈，那就是我的婆婆。我到我婆婆跟前已经三十多年了，我们一直像母女一样，没有局促和客套，更没有距离和生疏。她老人家对我和对她女儿一样，我对她和对我妈妈一样。她是湖北人，不会做面点，我会经常给他们做一些包子、饺子等等，他们也很喜欢。

我学习烘焙以后，自然的也会给他们做一些面包、点心等等，只是需要注意低油低糖。公公婆婆都是八十岁的老人了，饮食上以清淡为主，这些是我在平时给他们做面点的时候，一定要注意的。

这一款黑玫瑰是特别做给婆婆的，里面加入了熟黄豆粉。

面粉里面适当加入粗粮，对老年人是有益的。完全用黑芝麻粉，我担心油脂偏高，掺和一点熟黄豆粉，既可以降低油脂，又可以改善馒头的口感。

老人的饮食既要清淡，也要保证营养，粗粮不是吃的越多越好，应该适当。老人的消化功能已经在退化了，过多的粗粮会给他们的消化系统带来负担，消化不好吸收就自然不好。

所以，对待老人就应该像对待孩子一样，精心呵护是我们应尽的责任和义务，努力去做好吧！

黑芝麻馒头

原料：面粉300克、黑芝麻粉30克、熟黄豆粉20克、

糖10克、干酵母3克、水170克

工具：钢盆儿、筷子、橡皮刮板、蒸锅等等

黑芝麻馒头的做法

1、混合所有原料（水留一点点后面看情况加），揉成光滑的面团，发酵至原来的3倍大；

2、取出发酵好的面团，充分揉搓后再搓成长条，下剂子，六个剂子做成两朵玫瑰花；

3、做好的玫瑰花生坯摆入放好水的蒸锅内，再次饧发半小时左右；

4、开中大火待蒸锅内水烧开，转中小火蒸制15分钟关火，关火后等5分钟左右再揭开锅盖，取出馒头即可；

玫瑰花的做法

1、取六个小剂子，将五个擀成圆片，一个搓成纺锤状做花芯；

2、将五个圆片一片一片摞起来，每一片都与前一片重叠2/3，摞好后用一根筷子纵向在中间压出一道沟；

3、将花芯放在一侧，慢慢往上卷，手的压力放在中间，卷好后用刀从中间切开，切面朝下就是两朵玫瑰花；

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