青椒肉酱面

以前经常买面条来吃，因为懒的和面呀，不过电视上总是爆光，连面条都能点着，久烧不灭，真的是不知里面加了些什么东西。

后来狠心买了厨师机，又配了电动压面机，这做面条可真是件轻松事了。连和带压好面条，也就20分钟的事。我妗子来了家里吃饭，看到我这一套厨房工具，做饭这么省事，真是羡慕得紧呢！

有时候在超市买青椒，就会碰到颜色变异的这种，有黄色、红色的，更像是彩椒了，但价格却比彩椒便宜得厉害，买回来搭配炒菜，颜色也很好看。

色香味俱全的一碗面----青椒肉酱面

主料：猪肉馅150g，青椒200g，面粉500g，水适量。

辅料：油，盐，花椒，大料，料酒，生抽，醋，蕃茄沙司，水淀粉，味精。

青椒肉酱面的做法

1.锅里倒入油，放入花椒、大料爆香，倒入猪肉馅翻炒，划散。

2.加入料酒、盐、生抽、醋，翻炒均匀后，加入少许蕃茄沙司。

3.把切粒的青椒加入，翻炒均匀。

4.加适量开水稍煮2分钟。

5.加入水淀粉勾芡，散入少许味精。酱料做好了。

6.和好的面团，用电动压面机压成片状。

7.再压成面条。

8.水开后把面条放入，煮2-3分钟捞出。

面条垫底，浇上酱料后拌匀。

美食小贴士：用压面机压的面，要和得硬一些，压出来的面条才筋道。

美食城网站小提示

油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

关键词:青椒