美味甜食马蹄必备,口感又酥又脆,还挂着丝

编辑:东方女性2019-04-15 13:38小吃
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文章简介:  马蹄新鲜上市之后就一直受到全家人的好评,不管是何种做法都被家人各种称赞,当然不是说我多么的厉害,而是我们家人很喜欢吃马蹄,不知大家喜不喜欢吃呢~因为马蹄不仅口感香脆,还对身体大有好处哦~  那么今

  马蹄新鲜上市之后就一直受到全家人的好评,不管是何种做法都被家人各种称赞,当然不是说我多么的厉害,而是我们家人很喜欢吃马蹄,不知大家喜不喜欢吃呢~因为马蹄不仅口感香脆,还对身体大有好处哦~

  那么今天就来做一道它的改良版,一道美味的甜食——拉丝马蹄,虽然是甜食还有拔丝,但却一点也不粘牙哦~而且做法特别简单,看一下就能学会,只是需要一个锅就能轻松搞定~那么一起来看看吧~

  「拉丝马蹄」

美味甜食马蹄必备,口感又酥又脆,还挂着丝

  食材:

  马蹄、糖、食用油

  步骤:

  1、 先将马蹄清洗干净,然后去皮之后再进行简单的冲洗,放置一旁

美味甜食马蹄必备,口感又酥又脆,还挂着丝

  2、 准备一个碗,在里面加入适量的淀粉和清水之后开始搅拌成相对比较稀释的糊糊

  3、 这时候将马蹄放进去,让马蹄充分的和糊糊融合在一起

  4、 然后再拿出一个盘子作为装盘,在上面涂抹上一层油,这是为了防止做好之后的马蹄粘在上面,很难清洗干净

  5、 准备一个锅,先进行预热,然后倒入食用油,油温上去大概七八度的时候下马蹄,给它炸的香脆变为金黄色之后就可以捞出来放置一旁控会儿油

  6、 再准备一个锅,在锅内加入两勺油,半碗糖和水进行熬制,从小火转为中火直到将糖熬化了

美味甜食马蹄必备,口感又酥又脆,还挂着丝

  7、 如果锅内冒出了泡泡,就要注意开始不停地搅拌,以免粘锅糊锅,还可以将火调小点

  8、 糖完全熬化了之后并且锅内的颜色变成了棕色,舀起一勺发现汤汁浓稠那么就ok了

  9、 将炸好的马蹄倒入进去,不停地开始搅拌,让马蹄和糖汁完全的融合在一起

  10、 做好上一步之后将马蹄放入准备好盘子里装盘就可以了