正宗韩国泡菜的做法,酸甜可口夏天最开胃

编辑:东方女性2019-09-06 17:37小吃
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文章简介:  韩式泡菜是当地人很喜欢的食物,我们经常可以看到韩式美食中有泡菜煎饼、泡菜煎饼、泡菜火锅,吃饭的时候也是最常见的配菜。的确,泡菜酸甜可口,还有一点微辣可以解腻,开胃又美味。发酵物可以促进消化,适量食

  韩式泡菜是当地人很喜欢的食物,我们经常可以看到韩式美食中有泡菜煎饼、泡菜煎饼、泡菜火锅,吃饭的时候也是最常见的配菜。的确,泡菜酸甜可口,还有一点微辣可以解腻,开胃又美味。发酵物可以促进消化,适量食用对身体是有好处的。

  韩国泡菜的做法很多,各种蔬菜都可以被用来作为原材料,这也让韩国泡菜的味道更加丰富。其中最多的还是大白菜,一次性会制作大量的泡菜长时间使用。泡菜的制作需要白菜、萝卜欧、葱蒜、调味料,苹果、梨的加入会让味道清爽,有天然的果汁混合调味料,口味温和有层次,这也是韩式泡菜好吃的秘诀。当地还会加入新鲜生牡蛎裹在其中,女性可以按自己的调味料来控制。

正宗韩国泡菜

  将大白菜切成四瓣放盐腌制,里面的水分会很快溢出。白菜变得柔软,后续的调味也更加容易进入。将配料准备好,萝卜、洋葱切成小条,苹果、梨打成泥状,熬出一锅米糊增加酱料的浓稠度,将所有配料都放进去,雨露、糖和辣椒粉也按自己口味调整。牡蛎要最后放,以免柔软的嫩肉碎掉。

韩国泡菜的做法

  将白菜过水减少咸味,挤掉多余水分,将配菜涂抹在白菜的表面上。放到密封容器中,将多余酱料覆盖在上面,等待一周后就可以吃了。泡菜发酵的时间越长,味道就会变得更加浓厚,汤汁也会变多。泡菜水用来做菜也非常鲜美。

韩国泡菜美食

  做好的泡菜剪成小段,用来白煮包五花肉是传统的吃法。五花肉肥瘦相间,搭配着泡菜的酸辣十分下饭,难怪韩国人这么爱它,谁吃了都会被吸引。每次取出都要用干净的筷子,才不会污染整份泡菜,可以吃很久不会坏掉。

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