佛手瓜的凉拌做法，削皮做成素馅水饺味道鲜美

　　一、凉拌佛手瓜

　　佛手瓜去皮削成细薄条状，凉拌容易入味，配菜青椒和红椒也切成丝增加口感。将食材放入热水中烫半分钟捞出沥干水分。调制凉拌酱，酱醋盐糖必不可少，少量芝麻油添加香味，或者加上喜欢的辣油，搅拌后撒上白芝麻。

　　二、佛手瓜水饺

　　将肉沫往一个方向搅拌上劲，放入耗油调味，佛手瓜切碎和葱末最后加入以免出水太多。饺子皮需要混合二十分钟口感最好，擀成饺子皮放入肉馅。包好后放入油锅，底变硬的时候倒入一层淀粉水，会结成漂亮的花纹，焖五分钟后出锅。

　　三、佛手瓜排骨汤

　　佛手瓜口感清爽，炖排骨不会油腻口感更好。排骨冷锅焯水洗掉血水，换水炖煮一个小时，放入切块的佛手瓜中火二十分钟即可，绿色佛手瓜煮出清澈汤水。

　　四、佛手瓜炒腊肉

　　佛手瓜本身味道清甜，和重口的腊肉炒在一起口感绝佳，不需要另外的调味。将佛手瓜切成片状，准备和切片和的红辣椒和腊肉。肥瘦相间的腊肉吃起来口感更好，在水里煮十分钟捞出。在油锅中翻炒，加入佛手瓜和辣椒炒两分钟断生就可以盛起来了。

　　佛手瓜用来炒菜炖汤的口感都很好，它也可以直接当水果吃。它的味道和土豆相似，寒窑钙、铁等多种营养元素。它能够储藏一整个冬季不会变质，可以补充冬天所需维生素。

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