剁椒鱼头的做法超简单，寒冷的冬天火辣的菜让人暖暖的

　　想一想都要忍不住的流口水了，辣椒的选择可以根据自己喜欢的辣度来进行选择，像是选用二荆条都是可以的，那么接下来就让我们学习一下剁椒鱼头的做法吧。

　　【剁椒鱼头】

　　步骤：

　　1、首先准备好鱼头，这里选择的鲈鱼，青红剁椒酱以及酱油、胡椒粉等等;

　　2、首先将鱼头清洗干净，然后放入到盘子里，因为选用的是蒸的方式，所以将鱼头分成两半比较好一些，接着放入食盐和胡椒粉进行腌制，大概20分钟左右;

　　3、腌好了之后就可以在鱼头上面放入青红辣椒，将鱼头全部盖满，接着放入到蒸笼里，接着就可以设定程序，蒸好了之后就可以出锅了;

　　4、蒸出来的鱼汁还可以倒在鱼头上面，这样吃起来会更有滋味。

　　是不是做法非常的简单呢?如果你也喜欢的话就快点学习一下吧。

　　烹饪小窍门：

　　1、用蒸锅蒸鱼的时候用凉水蒸大概十分钟左右就可以了，这个时间可以让鱼肉更鲜美一些;

　　2、蒸菜主要讲究食物的原味，所以说不需要加过多的调味料，仅仅是剁椒就本身自带咸味儿了。

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