蒜泥小龙虾的简单家常做法,教你自制小龙虾清洗处理方法

编辑:东方女性2020-05-20 12:58小吃
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文章简介:   小龙虾是大家都喜欢的美食,自己在家里做干净实惠,而且味道也更符合自己的口感。小龙虾在制作之前一定要清洗干净,尤其是夏天天气热容易闹肚子,教你小龙虾的详细处

  小龙虾是大家都喜欢的美食,自己在家里做干净实惠,而且味道也更符合自己的口感。小龙虾在制作之前一定要清洗干净,尤其是夏天天气热容易闹肚子,教你小龙虾的详细处理方法,家常菜谱都帮你整理好了。

小龙虾怎么清洗

  小龙虾怎么清洗

  挑选小龙虾的时候选鲜活的,腮的部位有太多污泥的就不要买了,说明这些小龙虾生长在比较脏的环境中。戴上手套处理小龙虾,抓住背部撬掉头部,将腮的部位全部拔掉,扯住尾巴中间的一片可以将虾肠带出来。然后用流水冲洗到水变得干净剧可以了。也有人喜欢吃头部的膏,那么不去头直接清洗也是可以的。

  小龙虾的做法

  小龙虾的制作方法很简单,蒜泥龙虾是常见的做法,能够去掉腥味。大家要准备的食材有米椒、洋葱、啤酒、豆瓣酱、生姜、大蒜等各种调味品。

小龙虾的做法

  将油烧热放生姜、大蒜、洋葱、辣椒炒香,放入豆瓣酱熬出红油。放入清洗好的小龙虾大火翻炒。在有油的时候放入冰糖转小火炒到融化,这样小龙虾的颜色会更加好看。等到小龙虾变色,放入酱油、胡椒调味。用啤酒作为汤汁煮小龙虾可以去除腥味,让味道变得更加清爽。啤酒的用量要炒过小龙虾,这样才能快速将小龙虾煮熟。

小龙虾

  等到龙虾熟透的时候转大火收汁,放入芹菜、香菜、葱装点盛盘。另起一锅将油烧热,放入蒜末和米椒炒香,淋在小龙虾上面,可以让味道变更加浓郁,这一道小龙虾就完成了。

  蒜泥小龙虾香味扑鼻,完全不会有腥味,吃起来非常过瘾。小龙虾虽然好吃,但是一次也不能吃太多,以免出现肠胃问题。

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