鸡蛋羹的家常简单做法,软嫩蒸蛋怎么做不会老

编辑:东方女性2020-06-15 13:35小吃
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文章简介:   鸡蛋羹是简单的家常美食,营养丰富容易消化,小孩老人都适合吃的美食。鸡蛋羹想要煮的柔软也有诀窍,有的人会煮老表面不光滑,吃起来的口感就不好了。鸡蛋羹要怎么做

  鸡蛋羹是简单的家常美食,营养丰富容易消化,小孩老人都适合吃的美食。鸡蛋羹想要煮的柔软也有诀窍,有的人会煮老表面不光滑,吃起来的口感就不好了。鸡蛋羹要怎么做才能好吃,原来还有这些做法。

  鸡蛋羹的做法

  一、温水煮鸡蛋

  将鸡蛋打散冲入煮过常温水,加冷水和热水会导致鸡蛋有蜂窝形状。轻轻搅动蛋液减少气泡,将鸡蛋过滤网,这一步非常重要,能够鸡蛋变得丝滑柔嫩。用保鲜膜包住鸡蛋羹,扎上几个小孔避免蒸馏水滴入,蒸十分钟左右取出。酱料最后放,先放会导致鸡蛋营养流失。

鸡蛋羹的做法

  二、肉末蒸鸡蛋

  将猪肉剁成肉末,用淀粉、料酒和食盐调味放到蒸碗中。另取碗打散鸡蛋倒入凉开水,捞掉浮沫,倒入鸡蛋放到锅里蒸,等到煮开后放入葱花和卤汁吃起来更美味。

  三、虾仁鸡蛋羹

  虾仁鸡蛋羹加入了海鲜的鲜美清甜,完全不用再放味精。将鲜虾去壳去虾线,保留两只完整虾,其他剁成小块。虾肉用到生抽、料酒、盐腌制十分钟。鸡蛋水过滤后放入小块虾肉,放到锅里蒸到七分熟透的时候,放上两只大虾在上面做装饰。

鸡蛋羹

  四、豆腐鸡蛋羹

  将豆腐切块焯水后放到碗底,鸡蛋打散放入凉开水,过滤掉浮沫之后会变得更加细腻。鸡蛋水倒入豆腐里,放入锅中蒸熟。鸡蛋和豆腐的层次分明,吃起来更美味。

  五、酱肉鸡蛋羹

  将猪肉剁成末,在锅里用酱油、糖、盐炒熟盛出备用。将鸡蛋按照第一种方法煮熟,取出放上猪肉末搅拌开,酱肉会让鸡蛋羹的味道更加浓郁。

鸡蛋美食

  鸡蛋味道柔软,添加其他的配料是会让味道丰富,赶紧也在家里学做起来吧。

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