泡椒凤爪的做法是什么 这样做泡椒凤爪最正宗味道也最好

编辑:东方女性2020-10-06 12:38小吃
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文章简介:泡椒凤爪,起源于山城重庆,是一道民间独特的美食,属于川菜小吃,以酸辣/麻辣口味著称,既能登大雅之堂,也能进乡村山野。那么,泡椒凤爪的做法是什么?怎么做泡椒鸡爪才好吃呢?这样做泡椒凤爪最正宗,味道也最好!

  泡椒凤爪,起源于山城重庆,是一道民间独特的美食,属于川菜小吃,以酸辣/麻辣口味著称,既能登大雅之堂,也能进乡村山野。那么,泡椒凤爪的做法是什么?怎么做泡椒鸡爪才好吃呢?这样做泡椒凤爪最正宗,味道也最好!接下来,大家就和小编一起来看看吧。

  泡椒凤爪

  凤爪,鸡爪的别称。泡椒凤爪,一种大众食品。材料上,泡椒凤爪精选肉鸡爪,由于各家有各自的特门配方,因此谈不上谁最正宗,但发源于重庆的民间,后逐渐流行于四川和重庆地区,又流传至大江南北,深受全国人民欢迎。

  值得注意的是,泡椒凤爪这道美食,具有开胃生津、促进血液循环的功效,适当吃能够促进体内新陈代谢,并促进荷尔蒙的分泌,也可以抑制体内寄生虫的生长。

  材料:

  鸡爪,洋葱,胡萝卜,芹菜,桂皮,八角,草果,豆蔻,花椒,红辣椒,泡椒,盐,鸡精,白醋,味精,糖。

  做法:

  首先,将鸡爪用清水清洗干净,剪去其指甲,将其剁成小块备用;其次,将洋葱切丝,胡萝卜切丝,西芹切段待用;然后,将鸡爪放入锅中大火烧开后转小火,10分钟左右捞出清洗干净;

  接着,将所有香料放入锅中,倒入开水,加入泡椒、鸡精、盐巴、熬煮10分钟左右,放凉;最后,将熬好的汤料倒入保鲜盒,加入泡椒、白醋、味精、白糖,倒入凤爪、洋葱、胡萝卜、芹菜等,冷藏10小时以上即可。

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